玉米是我們生活中經常食用的粗糧之一，而且在現代許許多多的烹飪手法中更是推陳出新了好多種玉米的不同做法，分別有燉湯，燒烤蒸煮的方法，玉米是一種能量高，蛋白質含量偏低的食物。在現代，所有的主食中玉米，應該是營養價值以及保健作用，最高的食物之一。玉米味美可口還可以當做零食，養生的功效也是相當不錯的。
玉米的營養價值1.減肥
食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
玉米的營養價值2.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
玉米的營養價值3.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。
玉米的營養價值4.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
那麼，玉米這麼好，如果只會煮着吃未免也太浪費了，今天小編就要教大家幾個超好吃的玉米做法。
做法1：甜玉米土豆泥
材料：甜玉米1/2根、土豆1個、水適量
做法：
1、甜玉米、土豆洗淨，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟。
2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟。
3、煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可。
4、爲了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了。
做法2：松仁黃金玉米烙
材料：甜玉米1碗、澱粉3茶匙、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、松子1把、植物油2湯匙、白糖2茶匙
做法：
1、材料備好
2、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁。
3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖。
4、最後加入澱粉，攪拌均勻即可。
5、鍋中放2勺油，油熱後，將玉米蛋液倒入鍋中，儘量攤平，中小火加熱。
6、等到玉米烙底部凝固並金黃後，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋後，切塊即可食用。
做法3：鮮玉米煎餅
材料：玉米(鮮)2個、麪粉50克、雞蛋2個、小蔥1小把、花椒粉2克、植物油2湯匙、水2湯匙、食鹽1/2茶匙
做法：
1、將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿。
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水，或者增加麪粉的量。
3、將麪粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麪糊，可以用水來調節濃稠度。
4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米麪糊。
5、平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後用吃飯用的勺子舀一大勺麪糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個。
6、小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好。
小編結語：以上內容就是小編，今天爲大家介紹的關於玉米的食用方法以及好處。玉米雖然美味好吃，而且玉米對治療食慾不振，糖尿病也會有一定的作用。但是黴壞變質的玉米一定不可以吃因爲它有致癌的作用。玉米是生活中常見的一種主食的材料，營養價值也相對較高，煮過的玉米更加容易被吸收。
