早飯有很多種吃法，例如：稀飯、麪條、炒飯、牛奶、雞蛋等太多了。現在很多白領最簡單的方法就是一杯牛奶和一個雞蛋，早餐就這麼解決了，大家都認爲雞蛋配牛奶既營養又健康，但是也有人說雞蛋不能和牛奶一起搭配起來吃，那到底能不能搭配呢?接下來就隨小編我一起來了解一下吧!
雞蛋和牛奶可以一起吃嗎?
營養大師是不建議雞蛋跟牛奶的搭配的，那是什麼原因呢?因爲雞蛋被產出後會被污染沙門氏菌，如果人體攝入含有沙門氏菌的食物達到一定量，就會引起食物中毒。如果僅僅只用滾燙的牛奶衝生雞蛋，熱量並不足以使生雞蛋變熟，也不足以殺菌，喝下有沙門氏菌的蛋奶就會對身體健康造成不良影響。雖然有很多人吃了並未感到不適，這是由於個人的體質差異造成的，就算沒什麼不適，也最好不要這麼食用。
那麼雞蛋跟牛奶一起煮的話能殺菌嗎?因爲牛奶煮沸以後蛋白質變性會損失很多營養，所以一般牛奶不提倡煮沸以後飲用，但雞蛋又對高溫有要求，所以爲了保證營養，建議分開加工，不要用牛奶煮雞蛋。
那雞蛋應該怎樣烹飪才更加營養呢?
雞蛋的吃法很多樣，但是根據做的方式不同所能留存下來的營養也不同。就營養的吸收率來講，清水煮蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，老炸爲81.1%，生吃爲30%一50%。可見，對於普通成年人而言，煮雞蛋是最有營養的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響消化和吸收。她更一步強調，爲了取得殺菌和營養保留的平衡點，建議大家煮蛋時最好能夠將蛋熟的程度控制蛋黃正好在溏心時。
結語：關於雞蛋和牛奶能不能一起吃，是可以的，但是要分開來煮。不能把雞蛋和牛奶混淆在一起來加工，這樣不僅沒有營養也不健康，雞蛋和牛奶是早餐最簡單的解決方法，這樣對上班族來講可以節省很多的時間，但是不管吃什麼樣的早餐一定要營養搭配纔是最好的。
