奶茶是很多人愛喝的飲料，特別是最近的網紅奶茶呢，很多人是排幾個小時的隊也要買上一杯，可見人們對奶茶的鐘愛程度，但是最近的一項試驗結果令人心驚！
日前，上海市消保委專門組織了一次現制現售奶茶的比較試驗，結果發現有不少奶茶產品的含糖量都很高！其中，“人在茶在”牌絲襪奶茶一杯總糖含量達60克之多，約等於13塊方糖。事實上，我們在實驗室做的感官實驗發現，人們對甜度感覺需要用糖量很高。奶茶中到底加了什麼？喝了含糖過量的奶茶有啥危害嗎？今天就給大家科普一下。
一杯奶茶=13塊方糖等於什麼概念？
《中國居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應不超過50g，最好控制在25g以下”。也就是隻要喝上一杯這樣的網紅奶茶，就已經超過了正常人體一天當中添加糖的攝入量。據成人每天攝入8400kJ的能量基礎值來計算，這些糖提供的能量約爲人體一天攝入量的1/8。
奶茶中糖漿的成分到底是什麼？
糖漿
奶茶中的糖一般以糖漿的形式加入。
糖漿是用甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等通過熬煮或其他技術製成粘稠的、高濃度的糖溶液。糖漿因爲成分的不同，也分爲不同的類型。
果糖：能夠增加飲品的甜蜜感，但不影響奶茶的整體風味，使口感清甜飽滿。
黃金糖漿：由白砂糖與赤砂糖復配，擁有獨特焦香氣息，能夠使奶與茶更好地融爲一體，細膩順滑，且口感不會發生斷層。
風味糖漿：滿足不同人羣口味需求。
不管是什麼種類的糖漿，他們的主要成分都是葡萄糖、果糖、蔗糖。這些糖的大量攝入，會對身體造成不小的負荷。
植脂末
植脂末：又稱奶精，是以精製植物油或氫化植物油、酪蛋白等爲主要原料的新型產品。在加工過程中，部分未氫化的植物油在高溫高壓的條件下變爲反式脂肪酸；反式脂肪酸對人體有着很大的危害。
就目前的食品工業而言，無法控制植物油完全氫化，這導致氫化植物油中必然存在大量的反式脂肪酸。而反式脂肪酸的過量攝入容易引起心血管疾病。
用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶製作的奶茶在外觀和口感上很接近，甚至口感更加順滑。植脂末的使用也能夠大幅度降低成本。
添加劑
市場上的一些速溶奶茶，口味多種多樣，如香芋味、藍莓味，這些奶茶中很少添加真正的水果，而是使用一些食品添加劑，如色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等來增色調味。
含糖量高的奶茶對人體的危害
含糖過量是指多少？
世界衛生組織2003年建議，反式脂肪的每天供能比應低於1%。根據成人每天攝入8400kJ的能量基礎值來計算，每天攝入反式脂肪酸的量不超過2.2g。
我國國家食品安全風險評估中心2012年在全國範圍內做了居民反式脂肪酸攝入量的調查，結果顯示北京、廣州居民反式脂肪酸平均每天攝入0.75g。那麼，從奶茶中獲取的反式脂肪酸的量應小於1.45g/天。
對人體的危害
人體攝入糖過量後，在體內會產生大量糖代謝中間物，如丙酮酸、乳酸等，爲了中和這些酸，人體要消耗大量鹼性的鈣、鎂、鈉等，這就會導致人體缺鈣，造成骨質疏鬆。
體內糖含量高，會造成過高的滲透壓，對人體器官產生的刺激，引起口腔、食道、胃、十二指腸的粘膜發炎，粘膜剝離等。
過量攝入糖類還容易引起肥胖，從而引發一系列併發症。
怎樣喝奶茶更健康？
很多人都愛喝奶茶，即使知道奶茶的含糖量很高，也會忍不住。其實，天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。
那麼，我們如何在滿足味蕾的情況下又喝到健康的奶茶呢？
自制奶茶
煮奶茶的基本原料是紅茶、牛奶、糖。
紅茶可以選取茶包，倒500ml左右的水，燒開。泡7個茶包，繼續煮15分鐘。會得到一鍋濃濃的紅茶。可以加一些桂花或者玫瑰，增加香味。然後把花瓣濾去，茶包棄去。
煮沸之後倒入牛奶，大概顏色變成漂亮的奶茶色就可以了，500ml左右。加了牛奶之後，加糖，糖融合之後關火。
不要煮太久，煮沸的話，牛奶會變成懸浮物。煮好後，奶茶就大功告成了，可以直接飲用也可以冷藏後飲用。
喝鮮奶茶
去奶茶店的時候點鮮奶茶，半糖或者三分糖。
結語：奶茶雖然美味，但儘量要少喝，多喝可能對身體有害！
