有人喜歡吃宵夜，甚至把宵夜當作一天當中不可或缺的一餐。可是有人就會說，還是不要吃宵夜了吧，宵夜會增加患胃癌的風險。面對美味的宵夜，我們到底該不該吃呢？
常吃宵夜到底會不會得胃癌？
日本科學家的一項調查發現，經常吃夜宵或晚飯吃得太晚，都會增加胃的負擔，長期這樣做就會增加患胃癌的風險。
日本調查者稱，吃夜宵對胃的傷害特別大，因爲胃黏膜上皮細胞的壽命很短，約2-3天就要再生一次。而這一再生過程，通常是在晚上胃腸道休息時進行的。如果經常在晚上用餐，胃黏膜就無法獲得及時修復。此外，夜裏吃的食品留在胃裏，會促使胃液過多分泌，對胃黏膜引起刺激，引起抗病力減弱，出現潰瘍。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食物，裏面的致癌產物就會進一步傷害我們的胃部。
雖然這個調查表明瞭經常吃宵夜對於胃部會帶來一些不利影響，可是並沒有調查證據說明吃夜宵和患胃癌風險有直接關聯。而“胃黏膜修復是在晚上胃腸道休息時進行”這一論斷本身就沒有真正的科學依據。
所以，與其關心常吃宵夜會不會患癌，還不如多關心一下“什麼時候吃”、“吃什麼”。過多的鹽和醃漬食物攝取才是真正與胃癌有關的風險因素。因此常吃宵夜會得胃癌還沒有被證實。
用餐太晚會影響吸收系統
雖然兩種說法對於“吃宵夜會引起胃癌”這一觀點各執一詞，但也沒有數據直接說明吃夜食與胃癌發作存在相關性，不過如果吃飯時間太晚，並且吃完就去睡覺，確實就會給吸收系統帶來一些麻煩。
一些調查顯示，用餐到睡眠的間隔時間太短，會增加胃食管返流的風險。而胃酸返流不單單會帶來“燒心”的不適感覺，也會損傷食管。食管黏膜如果長期處於胃酸的刺激下，就有可能形成所謂的“不典型增生”，慢慢發展爲癌前病變，進而增加罹患食道癌的風險。
有調查顯示，用餐到睡眠的間隔時間短，確實是食道癌出現的潛在風險因素。不過只要避免吃完夜宵就睡覺，或者在餐後散散步，即可降低這一風險。
