據湖南經視報道，最近，在湘潭楊嘉橋鎮的一家生豬調運站內，每天都會不時傳來豬的慘叫聲，這裏並非屠宰場，只是把生豬中轉，供應給各大屠宰場，可是豬到了這裏爲什麼會連連慘叫?會不會有什麼問題呢?記者經過幾天調查，揭開了這家中轉站背後不爲人知的真相。
只見一名戴帽子的男子站在一個壓力泵前操控機器，機器一開，豬的慘叫聲也伴隨而來。豬叫聲此起彼伏，聲聲刺耳，彷彿豬圈裏的生豬正在承受虐待一般。豬叫聲持續了一個多小時才慢慢消停下來。讓人奇怪的是，豬叫聲停止後，中轉站的保養員又將之前運下來的生豬挨個趕上了運豬車。記者仔細觀察，被趕上車的生豬相比之前已經明顯變胖，個個大腹便便，走起路來左搖右晃，有些甚至直接摔在了地上，無論怎麼抽打都站不起來。
食用豬肉的禁忌
1、忌食用高溫油炸的鹹肉。鹹肉含硝，油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用鹹魚、鹹肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把鹹肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發。同時，燒製鹹薰食物時最好加些米醋，因爲醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
2、不要吃肉疙瘩。食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱爲“肉棗”的東西，因爲這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。
3、別吃燒煮過度的肉。無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。當代生活中，工業污染對人體致癌影響佔50%，而飲食的影響佔35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。最好的方法是用微波爐燒肉，然後倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
4、吃瘦肉也應適量。有些人認爲吃肥肉會發胖，吃瘦肉既不會發胖又能保證營養的攝入，就大吃瘦肉。事實上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量較高，蛋氨酸在某種酶的催化下可變爲同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化。動物實驗表明，同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞，形成典型的動脈粥樣硬化斑。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。
