不知什麼時候起，北京地鐵上總能遇到要求掃碼的“創業者”，多數都自稱“創業者”和“營養師”，推銷的產品多爲減肥代餐品，這種宣稱“通過高纖維和蛋白產生果腹感”的減肥產品引發了不少人的關注。而據調查發現，不論是產品還是銷售模式，都沒有想象中那般簡單。對此相關專家表示，代餐產品並不能取代三餐，長期以此代餐會造成營養不良、內分泌紊亂等不良後果，要樹立正確的減肥觀念。
地鐵掃碼疑似直銷手段
市民鄭女士向本刊坦言，每隔一段時間都能遇到要求用手機掃二維碼的“創業者”，出於對同爲年輕人的事業的支持，鄭女士都會應邀掃碼，經過觀察發現，多數都與營養、減肥相關，但隨着要求掃碼人數的增多，讓鄭女士內心犯起了“嘀咕”，這其中是否有什麼貓膩。
在鄭女士的反映下，筆者隨即也加入了幾個“創業好友”，內容大同小異，但是仔細觀察不難發現，這些“健康生活方式”背後，是減肥代餐品的介紹：
“喝我們的奶昔能達到治療痛經、調解身體平衡、緩解亞健康的作用，同時瘦者增重、胖者減肥，效果很好。”“食用後無副作用，且可以代餐，早晚服用，不用吃飯，中午正常進食即可。產品有很多種，可供每個消費者選用。”
通過對營養餐使用者的調查採訪還發現，其中有很多營養餐的短期“受益者”，也曾以親身經歷進行過營養餐的推銷，在某微信賬號內，筆者看到疑似直銷的文字“越努力越幸福，這月收入五位數，開頭不是1”。爲了展示產品效果，該賬號運營者還配以減肥前後的照片對比圖，以及相關俱樂部的介紹。
所謂直銷，就是純粹通過人與人的傳播完成的。消費者自己使用產品並認可產品，然後分享給自己身邊的人或其他需要產品的人羣，此時消費者就變成了直銷員。看似無可厚非的經濟理論，但卻與相關規定背道而馳。據悉，2005年起施行的《禁止傳銷條例》規定指出：組織者或者經營者通過發展人員，要求被髮展人員交納費用或者以認購商品等方式變相交納費用，取得加入或者發展其他人員加入的資格，牟取非法利益的，屬於傳銷行爲。但就目前來看，嚴格來說確實不允許企業要求銷售員認購商品。但直銷員認購自己服務企業的商品，成爲主要消費羣體，或是消費羣體通過短期體驗認可商品後成爲直銷員，已經成爲了直銷行業的潛規則，很難與傳銷明顯區分。
調查中筆者還曾被拉入線上營養公開課微信羣，據運營者介紹，會定期安排課程，請專家在微信羣直播減肥祕籍，除此之外，俱樂部還會定期舉辦各種大型活動，邀請新加入的消費者參加。
據筆者發現，進羣的消費者以女士居多，除了少數成員直言“瘦身明顯”之外，更多的人還是抱着瞭解的姿態進行基礎詢問。
值得一提的是，儘管線上的營養餐減肥俱樂部、直播課程開展的如火如荼，但營養餐減肥機構目前正處於部門監管的空白地帶。據報道，衛計委只是對登記在冊的醫療機構進行監管，對於私自經營或是非醫療機構的減肥服務無法監管。食藥局雖然對藥品、食品、化妝品等在市場上流通的商品的生產與流動歸食藥部門監管，但是很多減肥機構都是自行現場調配產品，並且在店內流動，很難追究。此外，對於一些私自經營的減肥機構，即使出現超範圍經營、無證經營、虛假宣傳等行爲，如果沒有確切的舉報證實工商局也很難進行監管。
是陷阱也是“餡餅”
事實上，除了地鐵掃碼形式，不少減肥代餐品還活躍在微信朋友圈裏，品種和口味繁多。
從字面不難看出，代餐就其字義爲取代部分或全部正餐的食物。據調查發現，現在的代餐粉配料包括大豆蛋白、魔芋、果蔬纖維等，一般具有高纖維、低熱量、易有飽腹感的特性。脂肪是人體內主要的儲能物質，攝入食物能量降低，人體通過消耗體內貯存的能量來維持各項生理活動，因此低能量膳食對減肥有一定幫助。也因此被不良商家冠以“減肥神器”的功效。以代餐粉爲例，賣家在宣傳時表示，小小一勺代餐粉，能讓你飽着肚子、瘦下身形，並表明營養成分豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素系列以及植物纖維等。
針對目前不少愛美女士用代餐粉取代正常飲食的做法，對此食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示，代餐粉只是減肥輔助手段。但是長期只吃代餐粉，不吃正餐，這種做法肯定是不科學的。人體需要的營養素是全面的，應該通過均衡飲食獲得，如果刻意偏重或避免某種營養素，就容易引起營養失衡，導致健康出現問題。例如減肥者談之色變的碳水化合物及脂肪，它們和蛋白質一起，成爲人體提供熱量的三大主要營養素。缺少碳水化合物，會造成膳食蛋白質的浪費，從而導致機體免疫力下降,而脂肪更是爲人體提供熱量的主要物質之一。
上述人士表示，目前在臨牀上，也會使用一些營養粉做成腸內營養液供病人使用，不過這通常是在病人無法進食的情況下才用的。這些營養粉一般由專業的臨牀醫用食品生產商，按照科學比例配比營養素後，生產出來專供醫院使用。“完全將代餐粉替代一日三餐，甚至長期吃，肯定不健康，其後果將是營養不良以及出現月經稀少等內分泌紊亂問題，更嚴重者可出現神經性厭食症。”阮光鋒說。
事實上，也有相當一部分消費者反映，食用了代餐產品後體重反增的情況，首都保健營養美食學會副會長常明在接受本刊採訪時表示，通常造成肥胖的情況主要是飲食高油、高糖，以超市一些現場打磨的營養粉爲例，因爲現場加工，原料透明，深受消費者歡迎，其中不乏將其作爲代餐品食用的消費者。“但此類在打磨中往往會被加熱，激發其中的油脂的同時，也會破壞其中一些的營養成分，因此食用這樣的產品也會有不健康的風險。”
此外，常明還指出，一份合格的早餐要包括主食、蔬菜、富含蛋白質的奶、蛋、肉、豆，但是現在一些上班族來不及吃，會選擇進食一些粗糧餅乾，以爲屬於粗糧食物，能量不高，而這類粗糧餅乾之所以口感很細膩，多是因爲添加了很多油的緣故。因此，消費者一定要學會看預包裝食品的營養標籤，瞭解食物中脂肪、糖、蛋白、鈉的含量後再購買。當前市面上銷售的一些早餐餅等產品，爲了調節口味，也會加入甜味劑，高糖成分由此產生。
減肥沒有捷徑走
據瞭解，人體肥胖的原因無外乎原發性、繼發性以及遺傳因素等。原發性的肥胖是因爲飲食習慣不好、飲食搭配不合理，如經常吃夜宵、過量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食物,而繼發性的肥胖則和一些疾病相關。此外，在使用一些含有激素類的藥品後，也可能造成肥胖。首都醫科大學附屬北京友誼醫院普外主任醫師孟化表示，通常大家對減肥的認知是將進食所吸收的卡路里消耗掉，但會發現降下來的體重通常會反彈回去，其原因是我們的身體都有一個因人而異的“調定點”。由於體重調定點的存在，短期體重增加或減少將自動代償，體重傾向於恢復到調定點水平。
因此，相關專家表示，減肥最根本的還是減少體內堆積過多的脂肪，“最有效的辦法就是‘吃動兩平衡’，一方面需控制能量攝入，另一方面則要通過恰當的運動將過剩的能量消耗掉。只有運動消耗的熱量大於攝入的熱量時，纔可能使全身脂肪減少，達到減肥目的。對於一些過於肥胖的人，肥胖已是一種疾病，最好前往正規醫院就診。”
首都保健營養美食學會副會長常明表示：“要想減肥，需要率先改變高油、高糖、高鹽的飲食習慣，加強鍛鍊，作息規律，沒有絕對的捷徑。”
國家體育總局運動醫學研究所主任醫師黃光民也建議，減肥人士應該進行有氧運動如游泳、慢跑、打網球等，而且要長期堅持。再加上適當的飲食控制，這樣纔能有效去除體內多餘的脂肪。
