現在營養知識在不斷普及，而人們也愈發認識到蛋白質的重要性，攝入不足，將對健康的各個方面產生不利影響。
其實很多人平時蛋白質食物攝入也很充足，可並沒有爲其健康帶來應有的作用，什麼原因？除了飲食，其他因素也不可忽視。知己知彼，百戰不殆啊，只有瞭解更多，才能在生活中多做飲食的預防。
那麼，我們可以從幾個方面做些分析。
首先，食物的攝入是保證蛋白質來源的主要因素，所以，適當攝入富含蛋白質食物的攝入，如肉類、蛋類、豆腐等，就愈發重要。
而中國營養學會每天的肉類推薦攝入量是125-225克啊，可又有多少人能做到呢？另外，豆類及其製品也是重要的蛋白質來源，但這一點，很多人也是等閒視之，吃得很少。
其次，也有一些人，平時肉類攝入還可以，但爲什麼仍消瘦或蛋白質營養不良呢？這和腸胃功能關係密切。
像很多孩子，喜歡吃各種寒冷食物、熱燙食物、煎炸食物等，長期都會導致腸胃功能受損。而腸胃是消化蛋白質的重要器官之一，腸胃功能不好，自然就會影響蛋白質的吸收和利用。所以，很多孩子，儘管很能吃肉，但吸收不好，仍然導致了孩子的蛋白質營養不良。
還有一些老年人，腸胃功能下降，或患有各種消化道疾病，都會直接影響蛋白質的吸收。所以，很多老年人儘管也在攝入一些富含蛋白質的食物，如肉類、豆腐等，但由於存在吸收障礙，仍會導致蛋白質缺乏，進而也導致了很多的老年性營養不良疾病。
當然，還有其他各類人羣，不良飲食習慣也很多，如暴飲暴食、不吃早餐、嗜菸酒、飲食不規律等，長期都會導致腸胃功能下降。所以，儘管酒肉穿腸過，但營養腸中溜啊，而蛋白質也被白白浪費掉了。
再有就是一些社會因素，也會導致蛋白質消耗增加，需要量增加。
如一些白領或其他壓力大人羣，儘管進食正常，但由於面臨社會、生活等巨大壓力，身體的蛋白質消耗也大大增加，這也導致了身體蛋白質的相對不足。
而像一些長壽地區的老人則不然，由於其特殊的生活環境，社會壓力也較小。所以，儘管蛋白質食物攝入並未達到推薦量標準，但因自身消耗降低，等於爲自身節約了蛋白質能源。所以，就並未出現明顯的蛋白質缺乏症狀或疾病。
其實還有一些人羣，因爲疾病因素，蛋白質消耗較大，如肺病、甲亢、結核病等，所以，這類人羣也容易導致機體的蛋白質不足，那麼在飲食上就要相應增加蛋白質的攝入。
因此，補充蛋白質，一定要因人而異，考慮諸多因素，這樣才能增加蛋白質的吸收和利用率，讓健康有備無患。
