辣椒的果實因果皮中含有辣椒素所以有辣味，能增進食慾。過多的辣椒會劇烈的刺激胃腸粘膜，促使其高度充血蠕動加快，引起胃痛、腹痛、腹瀉。那麼，如果沒注意吃了太多的辣椒肚子疼該怎麼辦呢？
吃辣椒後肚子疼主要是胃受到了辣椒素的刺激，由於辣椒素是非水溶性的物質，但是可以溶於油脂，因此可以用牛奶緩解（最好是全脂牛奶）。牛奶進入胃裏面，可以溶解辣椒素，這樣就相當於是在辣椒素與胃壁之間形成了一層保護膜。牛奶中除了含有脂質能解辣以外，現代研究發現，牛奶中的酪蛋白也有解辣的效果。
想要緩解吃辣椒後肚子疼，最關鍵的就是降低辣椒素在胃裏面的溶度。而辣椒素除了溶於油脂，還能溶於酒精，所以很多人吃了辣椒後喝多少水都不解辣，但是喝杯啤酒卻能很快解辣了，主要的原因還在於辣椒素能溶於酒精。
但是通常辣的肚子疼的時候，都不建議喝啤酒解辣，可以喝點食醋解辣，畢竟酒精對腸胃也是有刺激性的。
甜味可以干擾辣味，還能刺激唾液分泌，如果是辣到嘴脣紅腫，可以口含糖果解辣味。如果是辣到肚子疼痛不舒服，則需要喝杯糖水緩解。
辣椒素是鹼性的食物，如果吃辣椒吃到肚子疼了，可以喝點酸梅湯緩解。酸性的食物可以中和鹼性的辣椒素，從而降低辣椒素在腸胃中的溶度，自然就能達到解辣、緩解肚子疼的效果了。
辣椒的果實因果皮中含有辣椒素所以有辣味，能增進食慾。過多的辣椒會劇烈的刺激胃腸粘膜，促使其高度充血蠕動加快，引起胃痛、腹痛、腹瀉。那麼，如果沒注意吃了太多的辣椒肚子疼該怎麼辦呢？
辣的肚子疼的時候可以吃些水果，比如蘋果、西瓜、香蕉等，能幫助解辣。如果想要水果更快的發揮解辣的效果，建議將水果榨汁飲用。果汁相對來說能更快的到達胃裏面，從而達到保護胃黏膜的效果。
米湯裏面的澱粉和脂肪含量較多，如果是被辣到肚子疼，可以用大米熬一點濃稠的米湯，喝完後10多分鐘，胃部灼燒的疼痛感就會有所緩解。
溫熱水不僅可以減輕口腔內的灼辣感，稀釋辣椒中的辣椒素含量，而且還可以加快辣椒在體內的代謝，儘快的排泄出去，緩解肚子疼的症狀。
辣椒雖然美味，但是不宜多吃，吃到辣的肚子疼更是不應該，雖然可以用上訴的方法緩解辣味，但是最好的辦法還是控制吃辣椒的量。
