食用西洋參可以提高體力和精力，長期服用能夠提高自身的抵抗力並促進新城代謝。更難能可貴的是，花旗參的性質十分溫和，除了兒童、孕婦和傷風感冒患者外，任何年齡段的人都可以服用。
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現爲氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
西洋參是補氣保健中的首選藥材,可以促進人體的骨髓蛋白合成、血清蛋白合成、器官蛋白合成等作用,提高人體免疫力,抑制癌細胞的生長,還能有效的抵抗癌症。
西洋參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津、滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效。
因爲西洋參可以補氣、幫助吸收。
西洋參在臺灣又稱爲考生大補帖，因其對疲勞的人有興奮神經的作用，有助於增強記憶力。
西洋參有助於保護肝臟機能，加強新陳代謝、改善循環及消化系統，進而強壯身體。
因爲西洋參可以調整內分泌是最好的美白、瘦身聖品。
因爲西洋參有補肺降火，生津液、除煩倦，能保護喉嚨並且提高肺活量。
因爲西洋參改善老年人腦細胞的運動，在老年癡呆症的研究中相當受到重視。
功效：西洋參、石斛搭配一起使用，有益生津，滋陰清熱等功效，適合菸酒過度的等人羣，用於調節肝胃、增強食慾、補氣提神、抗疲勞。
食用方法：西洋參、石斛各10克，加水煮至水開，代茶飲。
功效：三七活血、止血，西洋參滋陰補氣，寧神益智。將西洋參和三七按照1:1比例打粉混合，主要針對心臟經脈瘀阻，通脈養心，是中老年和廣大心腦血管患者常備驗方。
食用方法：西洋參粉克、三七粉各6克，兩者混合均勻，溫水送服。
功效：這個茶的作用是補益性的，可以長期服用，因爲枸杞稍稍有熱性，而西洋參稍稍有涼性，正好相抵消，所以在飲用的過程中，不會出現寒涼的偏性，只起到保健養生的作用。
食用方法：西洋參20片左右，枸杞10-20粒，沸水500克浸泡代茶飲。一週5次，一個月爲一個療程。
功效：西洋參跟黃芪都有補氣益氣作用，黃芪可以補充氣血、增強抵抗力。適合用於氣陰兩虛的人羣及抵抗力低的人羣，增強人體各項機能，少受病毒侵犯，預防感冒。
食用方法：西洋參、黃芪各10克，沸水浸泡代茶飲。
功效：本方用西洋參益氣，養陰生津，與麥冬一起服用於熱病氣陰兩傷，煩熱口渴；或老人氣陰虛少，咽乾口燥，津液不足，舌幹少苔，麥冬有增強養陰生津之功。
食用方法：西洋參10g，麥冬10g，用沸水浸泡，代茶飲。
