蓮蓬是一種吃了對我們的身體非常有好處的食物，那麼蓮蓬幾月份成熟呢？蓮蓬什麼季節可以吃呢？下面我們一起來看看吧！
新鮮的蓮蓬一般在七八月份開始蓬鬆成熟，一般在七月中旬左右就開始上市，到八月底左右就開始變老，所以在蓮蓬剛上市的時候吃是最鮮嫩的，剛摘下來的更甜嫩。
蓮蓬到了九月份以後就會從鮮嫩的綠色開始慢慢變黑，變黑的蓮蓬就是完全成熟了，我們稱其爲老蓮子，老蓮子也是可以食用的，它的口感雖然沒有新鮮蓮子那樣嫩，但是也別有一番風味，吃起來很粉，可以用來煮粥，夏天用蓮子煮粥吃可以清熱降火、養心安神。
很多人看着蜂窩狀的小蓮蓬，不知該從何下手，更不知如何下口，可能就順着一邊小心撕開，將露出頭的蓮子一個個掰下來。這樣才費勁了。
正確做法：
1、先順着蓮蓬頭的邊緣，將整個帶有蜂窩狀突起的一面全揭下。這樣你會看到只剩下一面，上面是一顆挨一顆的蓮米，還包着一層白色的纖維狀薄膜。
2、接着將一顆顆蓮米摘下，先剝去白色纖維薄膜，再剝去綠色外殼，嫩生生的蓮米就露出來了，直接可食用，有淡淡的清甜。
新鮮的蓮蓬，表皮顏色一般是鮮綠（嫩綠）的，這樣的蓮蓬中的蓮子纔是甜的。而儲存已久的或是太老的蓮蓬，顏色一般呈黃色或黑色（青苔色），其蓮子口感是苦的，這種不要選。
新鮮的蓮蓬，其中的蓮子一般都很硬，所以，用手按一按，掐一掐就能知道蓮蓬的新鮮程度啦。那種不硬，比較軟的就不要了。
大個的蓮蓬一般是比較老的蓮蓬，雖然果實較多，但口感不佳。而個頭小的蓮蓬則反而比較嫩，果實清甜。
儘量挑蓮心下陷的，這種果實一般比較甜。嫩綠的蓮子心，夾在蓮子中間。蓮心即蓮子中央的青綠色胚芽。
