1.常吃大白菜，祛病又延年
大白菜又名結球白菜、黃牙白菜、黃芽菜、交菜，古時稱“菘”，爲十字花科植物。據說大白菜一直沒有名字，一直到了漢朝，才因爲可耐霜雪，和松樹類似，纔有了“菘”這個名字。大白菜起源於我國，是我國北方地區主要的冬季蔬菜。大白菜具有較高的營養價值，特別是當中含有較爲豐富的維生素C和微量元素硒，能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，因此可延緩人體的衰老過程。大白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。大白菜的吃法有炒、燒、扒，也可做餡、涼拌等，亦可製成酸菜、醃菜、醬菜、泡菜等。
2.多吃菠菜讓你更年輕
菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根萊、鸚鵡菜等，是藜科植物。菠菜味甘，性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素 E。維生素 E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。
3.真正名副其實的長壽菜——馬齒莧
馬齒莧又名長命菜、五行草、安樂菜、酸米菜、長壽菜等，爲馬齒莧科植物馬齒莧的全草。馬齒莧是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜，民間稱它爲“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧性寒，味甘酸。有清熱解毒，涼血止痢，止血之作用，適用於熱毒瘡瘍、溼疹皮炎、丹毒、蛇蟲咬傷、止癢消腫、出血過多等症，是預防和治療痢疾的要藥，通常單味煎服便可收到良好效果。現代醫學告訴我們，馬齒莧含有較強的抗氧化劑，能維護皮膚的正常生理機能，延緩皮膚衰老，消除色素斑，防止面部痤瘡，使皮膚潤澤、細膩、光滑，適用於皮膚乾燥的人。
4.抗衰“藕”
蓮藕，是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。藕原產於印度，後來引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有 3000餘年的栽培歷史了。藕微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，不但營養價值高，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。早在清朝咸豐年間，蓮藕就被欽定爲御膳貢品。生藕，性寒。有清熱潤肺，涼血行瘀，清煩熱，止嘔渴之功，適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕，其性也由涼變溫，可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，經常食用，可使身體輕鬆並且能耐寒，不飢餓，延年益壽。
5.豇豆
是名不虛傳的抗衰佳品豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等，爲豆科植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆分爲長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作爲蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆一般作爲糧食煮粥、製作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。豇豆原產於非洲，漢朝時傳入我國。據說阿拉伯人常把豇豆當作愛情的象徵，小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆;新娘子到男家，嫁妝裏也少不了豇豆。豇豆性平、味甘。有理中益氣，補腎健胃的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精及一些婦科功能性疾病，有輔助功效。很多老年人心、腎功能不太好，常有腿腫、腳腫、夜尿多，含鈉量低的豇豆很適合他們。
