灰灰菜別名野灰菜，灰蓼頭草等，爲藜科一年生草本植物。灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。那麼灰灰菜的功效和吃法是怎樣的呢？接下來一起來了解一下吧。
灰灰菜的功效
1.去除口臭
灰灰菜中的揮發油、藜鹼等物質，被我們食用之後，這些物質就可以有效的去除口腔中的異味，解決人的煩惱。
2.促進骨骼生長
灰灰菜中的鈣質比較豐富，可以在一定程度上促進骨骼的生長，還能促進牙齒的健康。對於老人而言，適量食用可以很好的預防骨質疏鬆。
3.增強免疫力
人們吃灰灰菜能吸出豐富的植物蛋白和維生素，更能吸收一些胡蘿蔔素，這些物質被人體吸收後能加快人體內免疫球蛋白再生也能增強人體免疫細胞的活性，對增強人體自身免疫力有極大好處。
4.清熱解毒
灰灰菜有一定的利尿功效，適量食用可以及時將體內的毒素排出，從而清熱解毒、去除體內的火氣。
灰灰菜的吃法
1.涼拌
在製作時可以把新鮮的灰灰菜洗乾淨，在鍋中放水燒開以後把灰灰菜入鍋，焯幾分鐘取出以後用涼水降溫，然後去掉水分，加入蒜末和辣椒油以及食用鹽與香油和香醋進行調味，調勻以後裝盤就能食用。
2.蒸鹹卷
將焯好的灰灰菜團團擠幹水分切碎加入食鹽香油拌均，然後將事先和好的面擀成片，撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去，壓實卷卷，上鍋蒸上20分鐘即可。
3.包餃子
