橘子爲芸香科植物橘的果實,有柑橘、橙橘、蜜橘、金橘等。橘子含少星蛋白質、脂肪及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮甙、維生素等，其中維生素C含量最爲豐富。
橘皮含揮發油，主要成分爲檸檬烯。橘皮能使心臟收縮力加強,興奮心臟，擴張冠狀動脈，降低毛細血管的脆性，防止微血管出血，並有抗潰瘍、消炎、利膽和抑制葡萄球菌的作用。
柑橘與蛤不宜同食。
蛤類品種很多，常見的有沙蛤、文蛤等。蛤類營養豐富，味道鮮美，含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質(鈣、鎂、磷)、微量元素(鐵、銅、碘)、維生素(維生素A維生素B2、維生素B2、煙酸)等， 還含有一些酶類(如維生素B2分解酶等)。蛤類屬海產品，大多鹹寒，其性與蟹類相似，柑橘爲聚痰之物，所以不宜同食，且皆不宜多食。
柑橘與龍鬚菜不宜同食。
柑橘含有較多的果酸，龍鬚菜含有豐富的蛋白質。若二者同時食用,柑橘中的果酸會使龍鬚菜中的蛋白質凝結，影響消化吸收。
柑橘與動物肝臟不宜同食。
柑橘含有豐富的維生素C ,動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化,從而失去原有營養價值。
