蘿蔔含有維生素、膳食纖維等營養物質，在秋冬季節較常見，醃蘿蔔、酸辣蘿蔔等涼菜，口味清脆爽口，很多人都喜歡吃，那麼蘿蔔是發物嗎？
蘿蔔不是發物。
在生活中，有一些食物含有豐富的營養物質，還能刺激、誘發疾病，或加重疾病症狀，這類食物就是大家常說的發物。
常見的蔬菜發物有芥菜、竹筍、南瓜、菠菜等，蘿蔔雖營養豐富，但其性涼、味甘，主要能助消化、排毒和清熱，並不是發物。
蘿蔔中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃蠕動，能促進食物消化，對於食積腹脹、消化不良等症狀，有較好療效。將生蘿蔔搗汁飲用，可用於噁心嘔吐、慢性痢疾等，若切碎和蜂蜜泡水，還能緩解便祕。
蘿蔔中含有多種維生素及微量元素，尤其富含維生素C，維生素C可以抑制黑色素合成，有美白、抗衰老的作用，還能防止脂肪沉積，對減肥有一定效果。
蘿蔔中含有大量維生素C、植物蛋白和葉酸，可以促進血液循環，有利於體內毒素的排出，還能降低膽固醇、維持血管彈性，對心血管系統有一定的保護作用。
蘿蔔是寒涼蔬菜，因此脾胃虛寒者、陰盛偏寒體質者不宜食用，以免加重身體不適。
蘿蔔性涼、味甘，能助消化和通便，胃潰瘍、慢性胃炎等腸胃不適者，不宜食用，以免加重病症。
原料
白蘿蔔、泡椒、鹽、白糖。
做法
1、白蘿蔔洗乾淨去皮，切成條形狀；
2、先加入2勺鹽抓勻，醃製15分鐘出水倒掉，再加入1勺白糖；
3、抓勻10分鐘出水倒掉，醃漬的蘿蔔條放入乾淨的密封容器裏；
4、加入泡椒水和適量的泡椒搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可。
原料
蘿蔔400克、雞蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許。
做法
1、青蒜清洗完畢後切成切刀片，蘿蔔切小菱形片，雞蛋加入紹酒打散備用；
2、平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟，然後切成和青蒜一樣寬窄的條；
3、炒鍋油熱放入薑絲煸香，放入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔8成熟放入青蒜莖部翻炒；
4、再轉小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒，翻炒青蒜斷生後即可。
