南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，牛肉中有大量的必需氨基酸，南瓜牛肉能一起吃嗎？
牛肉是可以和南瓜一起吃的，南瓜泥和牛肉末營養豐富，還容易消化吸收。
1、看色澤：新鮮牛肉的肌肉帶有光澤，紅色均勻，脂肪呈潔白或者淡黃色；變質牛肉的肌肉色澤暗，無光澤，脂肪呈黃綠色。
2、摸粘度：新鮮牛肉的外表微幹或者有風乾膜，不粘手，彈性好；變質牛肉的外表粘手或是極度乾燥，新切面發粘，手指按壓後凹陷處不能恢復，留有明顯的壓痕。
3、聞氣味：新鮮牛肉有鮮肉的味道；變質牛肉帶有異味甚至是臭味。
2.南瓜削去皮和籽，切成0.5釐米厚的片。
3.取一空碗，加入2湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙海天金標蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調勻，做成調味醬汁。
4.燒熱3湯匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色，盛起待用。
5.續添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分鐘，注入調味醬汁攪勻煮沸。
6.加蓋以小火燜煮5分鐘，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片炒勻，灑入香菜末，即可出鍋。
