絲瓜和牛肉都是我們生活中常見的食物，各自的營養價值以及食用價值都比較高，那麼絲瓜和牛肉可以一起吃嗎？絲瓜和牛肉怎麼一起吃？
可以。
絲瓜味甘性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、磷、鉀等營養成分物質，適量食用有利於人體健康，而牛肉味甘性平，其中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值比較高，這兩者食物之間的營養價值以及性味之間並沒有相剋的地方，所以絲瓜和牛肉是可以一起吃的。
材料：絲瓜、牛肉、紅椒、大蒜、油、鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、生粉。
做法：
1、先將牛肉、紅椒、大蒜洗淨切好；絲瓜削皮。
2、然後絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片後，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製。
3、絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾後下鍋，約30秒即撈出過涼。
4、之後鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入鍋炒香。
5、再沿鍋邊蘸灑料酒增香。
6、絲瓜與紅椒回鍋翻炒，倒入清水、鹽、糖、蠔油、食用油、生粉。
7、最後大火快速炒勻，即可出鍋。
絲瓜中含有多種維生素以及纖維素成分，其中維生素具有很好的抗氧化作用，可以防止人體皮膚老化，保護皮膚、消除斑塊，具有一定美容養顏的作用。
絲瓜牛肉中，絲瓜中含有大量的皁甙類物質黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質，這些物質具有較好的抗病毒、抗過敏作用，適量食用對人體的健康具有好處。
牛肉中含有大量的鐵元素物質，其中鐵元素物質是人體紅細胞造血不可缺少的物質，有利於人體紅細胞再生，所以適量食用牛肉具有一定預防貧血的作用，對人體的健康具有一定好處。
絲瓜是一種含有維生素b1特別高的食材，而泥鰍中則含有大量的維生素b1分解酶，兩者一起食用，會讓絲瓜中的維生素b1受到破壞，不利於人體對絲瓜中營養成分的吸收與利用。
絲瓜和白蘿蔔都是涼性的食物，兩者一起吃時會讓人體元氣大傷，從而對突然的健康造成威脅，不利於人體的健康，所以絲瓜和白蘿蔔是不建議一起食用的。
菠菜和蘆薈性質都寒涼，並且其中含有大量的膳食纖維和碳水化合物，兩者一起食用容易加重人體體內寒溼之氣，從而可能會導致人體出現出現腹痛、腹脹以及腹瀉等多種不良症狀，對人體健康造成威脅。
