香椿相信大家都吃過，它的營養非常豐富，可能很多人都會習慣性的直接吃或者炒雞蛋。那麼香椿和山藥能一起吃嗎？
香椿可以和山藥一起吃。
香椿性平味苦，山藥性平味甘，兩者不衝突，同時香椿和山藥所含主要成分是水分以碳水化合物，同時富含蛋白質、纖維素和脂肪以及礦物質還有維生素等營養成分。這些成分之間並沒有相互反應喝降低營養價值的作用，所以可以一起食用。
山藥和香椿都富含我維生素A的營養成分，有助於促進視覺功能的視紫紅質的轉化，從而幫助明目，且香椿富含大量的胡蘿蔔素，可起到很不錯的防止夜盲症等作用。
多吃香椿可起到滋潤肺部的作用，而山藥中含有膠質成分，度促進肺部的有毒有害成分的排出很有作用，具有潤肺和促進唾液分泌等效果。
香椿所含的營養成分很豐富，其中含有的棟素具有殺菌的作用，春季經常食用能幫助身體促進排毒，從而減少患感冒的機率，有助於預防病毒和細菌感染誘發病毒性疾病。
山藥喝香椿都 是滋養腎臟的食物 之一，兩者一同食用效果最佳了。
香椿的芳香能幫助促進胃酸分泌，春天多食用能幫助身體促進消化，從而起到健脾胃的效果，而山藥所含的碳水化合物能促進唾液分泌，一同食用具有開胃健胃等作用。
1、香椿和山藥一起吃一定要將山藥炒熟，因爲沒有熟透的山藥含有的黏液蛋白喝生物鹼等成分很容易導致過敏，因此任何時候一定要炒熟後食用爲宜。
2、香椿處於光敏成分的食物，所以不建議中午和早上食用，儘量晚上食用爲好，經過晚上的代謝後第二天也就減少了被曬黑的可能性。
