鳳梨中含有大量維生素C、碳水化合物、水分、無機鹽及各種有機酸。能有效補充人體的水分及營養物質，達到清熱解渴的效果。
在鳳梨頭部直接下刀，從鳳梨芯中央直接切到葉柄部，共切4刀使鳳梨呈八等分，最後在鳳梨葉柄端前直接切斷，就會得到8條連心帶肉的鳳梨。
在去皮的鳳梨頭部直接下刀，從鳳梨芯的四邊各切一刀至葉柄部，垂直切下不帶芯的鳳梨肉，最後在鳳梨葉柄端前直接切斷。
鳳梨果肉接近果皮處的表面會有黑籽，帶黑籽的果肉直接吃會有果渣，切果肉前可先順着果肉表面的菱格紋，用深V字切法切下黑籽處。
提示：切好的鳳梨果肉不要水洗，避免降低甜度和香氣，而且帶水後口感會刺刺的。如果鳳梨果肉表面有髒污，可取衛生紙擦除或用刀子切除即可。
靠近鳳梨頭的果肉最甜，接近尾端葉柄處的果肉甜度稍低。
很多人不吃鳳梨芯，鳳梨芯是可吃的，只是相對於鳳梨果肉，鳳梨芯果汁少、甜味低，口感硬脆。切果肉時可以保留鳳梨芯，即可吃到軟、硬兩種不同的口感。
鳳梨催熟的方法有很多種，最快最簡單的方法就是放在太陽下面曬。
我們將沒有成熟的菠蘿蜜放在陽光底下曬一天，之後放入紙箱。很快菠蘿蜜就會散發出香味的，這時假就可以開吃了哦!
