在網上看到有人做冰冷酸奶吃，看起來健康營養又美味，我就直接把幾盒酸奶都扔到冷凍室了，不知道這酸奶冷凍後還能保存多久呢？會不會更容易變質，還是說保存的時間更長呢？
跟冷藏時間一致。
不同種類的酸奶其保質期時間都不一樣，一般自制酸奶放冰箱冷藏保存時間爲1周左右；而標明可常溫保存的酸奶，保質期在6個月左右，需冷藏保存的酸奶大多數爲21天，如果將其放入冷凍層保存，其保質期依然不變，具體保存時間可參考酸奶上的包裝日期爲準。
平時從冰箱冷藏室取出的酸奶，多半保存期都在21天左右，這種酸奶含有大量的乳酸菌，其製作工藝和保存條件都較爲嚴格，需要放置在溫度爲2-6℃的環境下，才能抑制乳酸菌過快的發酵，達到更好的調理腸道作用，否則乳酸菌在高溫條件下會快速繁殖、發酵，導致酸奶包裝膨脹變質。
可以保存長達6個月之久的爲常溫酸奶，這種酸奶是將發酵後的酸奶進行高溫滅菌後製成的，其中沒有雜菌，因此可以長期保存，但殺菌的同時也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低溫酸奶好。
不過總體來說，酸奶中的乳酸菌並不能進入我們的腸道，因爲乳酸菌經過口腔、胃液、消化液的作用，能夠在腸道內起作用的部分可以忽略不計，所以，喝哪種酸奶都差不多。
過期了的酸奶不能喝。
無論是常溫酸奶還是冷藏保存的酸奶，將其放入冷凍室後，其保質期時間不變，此時的乳酸菌會進入休眠狀態，但不會完全失去活性，一旦超過保質期，酸奶仍然有變味變質的風險，食用可能有健康風險，建議過期了的酸奶用於擦拭皮具使用。
建議放冷藏室。
食物的保存方法在其相關的包裝說明上有明確的規定，如標明冷藏存儲的酸奶，最好是冷藏爲宜，這樣可以極大的維持酸奶的活性，加上酸奶放入冷凍室後，其寒涼性質增強，對於脾胃虛寒等人羣來說食用可加重病情，當然如果是爲了口感，對於自身腸胃沒有問題的人，將酸奶冷凍起來吃也是沒問題的。
在網上看到有人做冰冷酸奶吃，看起來健康營養又美味，我就直接把幾盒酸奶都扔到冷凍室了，不知道這酸奶冷凍後還能保存多久呢？會不會更容易變質，還是說保存的時間更長呢？
材料：酸奶200克（無糖）、奶油100克、糖4-6大勺、香草精1小勺、草莓醬適量、藍莓適量、獼猴桃適量、香蕉適量、芒果適量。
做法
1.將酸奶，奶油，糖和香草精混合拌勻。
2.將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片。
3.往雪糕模具裏先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。
4.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至裝滿模具。
5.輕輕磕出氣泡。
6.將150g藍莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開中小火加熱。
7.煮到粘稠即可，關火冷卻。
8.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺藍莓醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。
9.將一個芒果的肉用叉子碾碎。
10.倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開中小火加熱。
11.煮成粘稠的芒果醬即可，關火冷卻。
12.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡。
13.在裝好的雪糕模具裏插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時。
14.雪糕凍好後把模具在冷水裏泡30秒，就能將雪糕完整脫模了。
材料：酸奶（味道自選）、餅乾、椰果或各種水果粒適量、保鮮膜。
做法
1.將保鮮膜鋪在小容器裏，倒入酸奶後，放入冰箱的冷凍室。
2.餅乾碾碎，備用。
3.將酸奶取出，大概凍得凝成固體狀就好了，撕下保鮮膜。
4.在酸奶上撒上餅乾碎和椰果或各種水果粒即可。
