酸梅乾有什麼功效 酸梅乾怎麼製作

酸梅富含果酸及維生素C，被譽爲“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。那麼酸梅乾有什麼功效？

緩解疲勞

人體疲勞多是因身體的酸性物質過多引起，想讓人體疲勞症狀緩解，必須清理身體內的酸性物質，這時就可以多吃一些酸梅膏，因爲酸梅膏是一種典型的鹼性食品，它含有的營養被人體吸收以後能加快身體的乳酸代謝，並能阻止乳酸生成，這種情況下人體疲勞症狀就能很快減輕。

滋陰潤燥

酸梅乾是一種性質溫和的食材，人們食用它以後能滋陰潤燥，預防上火，也能增強身體的抗炎抗病毒能力，它對人類的上呼吸道感染有良好預防作用在人們出現氣管炎咽喉炎以及乾咳無痰等不良症狀時都能多吃一些酸梅乾就能讓症狀很快減輕，也能讓人們的上呼吸道恢復健康。

酸梅乾怎麼製作

1、製作酸梅膏時要準備新鮮酸梅2千克，大的乾淨玻璃瓶一個再準備適量的鹽和白糖。把準備好的新鮮酸梅要用清水洗淨並晾乾表面的水分，把準備好的玻璃瓶用高溫消毒也控幹裏面的水分。

2、把準備好的糖和鹽放在一起調勻，晾乾後的酸梅取一些放在玻璃瓶中放一層酸梅再放一層鹽和糖的混合物，再放一層酸梅，如此反覆最後撒上鹽和糖的混合物，再把玻璃瓶密封好。

3、放到陰涼通風的地方醃製15天，等裏面的酸梅變完以後去掉裏面的湯汁，再把酸梅直接放在陽光下暴曬，等完全曬乾以後就能得到酸甜爽口而且韌性十足的酸梅乾。