新鮮的田螺買回來之後，一次吃不完就要放冰箱中帶殼冷凍，冷凍過的田螺雖然口感比不上新鮮田螺，但也是能吃的。那麼冰凍以後的田螺怎麼做纔好吃呢?
準備白糖，鹽，味精，料酒，植物油，泡椒，大蒜，泡豇豆，拌花椒，幹辣椒以及田螺.
田螺清洗乾淨以後，把尾巴剪掉，然後再把水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油，把花椒放進去，香味炸出來，然後再把花椒撈出來扔掉，鍋裏面加入適量的油，燒到八成熱，田螺放進去，再加豆瓣，泡椒，大蒜，生薑，一起炒香，加入適量的砂糖以及鹽翻炒均勻，加一些料酒，幹辣椒以及香菜，把香味炒出來，加入適量的水，水一定要沒過田螺，然後用中火燒到水分變幹，加入適量的味精攪拌均勻就可以出鍋了。
準備糖，大蒜，香油，味精，鹽，蠔油，醬油，黃酒，青紅辣椒，花椒，八角，生薑，幹辣椒，香菜以及田螺。
先把田螺清洗處理乾淨，鍋裏面加入適量的油，燒到八成熱的時候，把花椒，八角，大蒜，生薑，幹辣椒放下去翻炒到香味出來，再把田螺放進去翻炒兩分鐘，加入蠔油，黃酒，白酒，醬油翻炒均勻，加入適量的水，用中火燜煮到入味，再加入青紅椒以及香菜翻炒一下，最後加一些味精以及鹽調味就可以出鍋了。
冰凍田螺想要清洗乾淨，一定要把它放在水裏面反覆搓洗，最好用用牙刷一個個刷，要有足夠的耐心，把外殼洗乾淨以後，就需要開始清洗，裏面反覆用清水搓洗，一些髒東西就可以被沖洗掉，然後再用鉗子把螺尾減掉，這樣再次清洗以後就能夠更加乾淨，而且製作以後，調料可以更好的進入到田螺肉裏面，會更加入味，吃起來也會更加方便。
還有一種清洗田螺的方法就是把田螺放到水裏面反覆清洗，然後再用牙刷刷乾淨，尾部去除，在盆子裏面加入一些香油，能夠把一些小蟲子引誘出來，也是一種很好的去髒東西方法，大概半個小時左右就可以了，用清水反覆清洗兩次就好了。
把田螺放在一個盆子裏面，加入香油，用筷子攪拌均勻，等待兩個小時，讓它把裏面的泥沙排乾淨，注意水的溫度不要太高，否則就很容易把田螺燙死，裏面的泥沙就沒有辦法弄乾淨，泡好以後沖洗一下，然後再把尾部剪掉，剪好以後就可以再次清洗一下，鍋裏面加入適量的油燒熱，把生薑片放進去翻炒一下，然後再加入大蒜片以及辣椒，把香味炒出來，再加入適量的辣醬，加一些啤酒，就可以把田螺放進去了，大概7分鐘到8分鐘左右，加入適量的食鹽，用大火把汁液收一下就可以出鍋吃了。
1.田螺不能和香瓜搭配在一起吃，對腸胃會造成嚴重影響，田螺是一種寒性食材，而香瓜也是寒性食物，兩種搭配在一起吃會導致拉肚子的症狀出現，對腸胃造成損害，所以田螺吃完以後一定不能馬上吃香瓜。
2.田螺也不能和木耳搭配在一起吃，會影響到正常的消化功能，而且還容易引起中毒，木耳裏面含有礦物質，維生素，脂肪以及蛋白質，還含有植物膠質以及磷脂，而田螺裏面所含有的一些營養物質和木耳裏面的物質會相互反應，而出現中毒情況。
3.田螺不要和冰冷的食物搭配在一起吃，會導致拉肚子以及消化不良等症狀出現，因爲冰冷的食物會讓腸胃的溫度降低，會讓消化功能變得沒有那麼好，是寒性食物，吃完田螺以後喝冰水或者是吃冰冷的食物，都會導致消化不良的情況出現。
4.田螺不能和牛肉搭配在一起吃，會出現不容易消化的情況而引起腹脹問題的出現。
5.田螺不要和蠶豆搭配在一起吃，會引發腸絞痛，田螺也不能和玉米搭配在一起吃，會引起食物中毒。
