田螺含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，因此田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
1、田螺與大蔥搭配，可清熱解酒。在喝酒之前適量食用,能預防醉酒。
2、田螺配紅酒，不僅風味獨特，而且能除溼解毒、清熱利水，對痔瘡、水腫等有緩解作用。
田螺味道爽脆，而且營養豐富，《本草拾遺》中對田螺的功效進行了詳細的闡述："煮食之，利大小便，去腹中結熱，目下黃，腳氣衝上，小腹結硬，小便赤澀,腳手浮腫;生浸取汁飲之，止消渴;碎其內敷熱瘡。”
一般人都可以食用。但田螺性寒，脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用;患有風寒感冒時不宜食用田螺。
宜田螺買回來之後宜用清水養1~2天，每半天換一次水，待田螺把體內的廢物排淨再烹調食用。
