溏心蛋有細菌嗎 溏心蛋孕婦可以吃嗎

溏心蛋是一種雞蛋的吃法，它的蛋白是凝固的，有的人認爲溏心蛋營養高，有的人不這麼認爲，溏心蛋有細菌嗎？溏心蛋孕婦可以吃嗎？

溏心蛋有細菌嗎

溏心蛋有可能有細菌。

雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的。例如常見的沙門氏菌。雖然徹底煮熟食物(食物中心溫度應至少達到75℃及維持30秒)能有效殺死沙門氏菌，但是，如果吃了沒有經過徹底煮熟，或是受沙門氏菌交叉污染的雞蛋，就有可能發生食物中毒。

溏心蛋孕婦可以吃嗎

孕婦建議最好不吃溏心蛋。

生雞蛋和沒有煮透煮熟的蛋都可能包含沙門氏菌，對健康不利。由於溏心蛋的蛋黃沒有煮熟，所以不建議在孕期食用，如果有用開水衝雞蛋喝的習慣，現在也應該保持謹慎，只有把蛋黃和蛋白都徹底煮熟，吃起來才安全。

溏心蛋要煮幾分鐘

溏心蛋一般用開水煮三分鐘左右就可以了。