油菜薹屬於植物油菜的嫩莖葉，營養價值豐富，富含豐富的維生素和微量元素等。有調理胃腸和活血散瘀的功效，是我們家庭廚房的必備之選。今天就來介紹一下油菜的做法大全。
原料：嫩油菜薹，豆豉，豬油適量，鹽適量。
製作方法：
1，首先需要去掉油菜薹上的皮，清洗後切成3釐米左右的小段。
2，等待鍋燒熱以後，豬油入鍋，在放入豆豉熗出香味來，倒入油菜薹大火快炒。
3，迅速的翻炒均勻，使得油菜薹變成碧綠的顏色後，加入適量鹽，調拌均勻後即可出鍋。
小貼士
1，較爲細嫩的油菜薹可以隨意去皮，但是比較粗肥的又擦太，建議還是用手擇斷。
2，豆豉提味很重要，它與豬油一起較適宜，另外熗一下就行，不宜太久。
3，細嫩的油菜薹在鍋裏翻炒的時間不宜太久，保持本身的香味，吃起來鮮香軟嫩。
原料：香菇，油菜薹，油，大蔥，鹽，糖，澱粉，味精。
製作方法：
1，把油菜薹和香菇洗淨，油菜薹切成段，香菇斜刀片成片，大蔥切成片，用水調和好澱粉。
2，等待熱鍋後，入油，油溫上至5成是加入大蔥爆出香味。
3，香味濃厚後，再加入油菜薹和香菇。
4，加入鹽，糖後快速均勻翻炒，炒到8成熟。
5，倒入調好的澱粉水，加味精調均勻即可出鍋。
功效：一款可以提高機體免疫功能和延緩衰老的菜餚。
原料：嫩油菜薹，海米，蒜，料酒，生抽，鹽。
製作方法：
1，先將海米洗淨後，用料酒泡一下，在瀝乾水份。
2，油菜薹洗淨，瀝乾水份。
3，熱鍋下油，燒熱至5成放入蒜爆出香味兒。
4，到日油菜薹，大火快速均勻翻炒。
5，菜薹軟化成碧綠色後，加入生抽和鹽即可出鍋。
原料：嫩油菜薹，大蒜，菜籽油，鹽，糖。
製作方法：
1，用水沖洗乾淨能油菜薹。
2，大蒜切成末先備用，等待過熱後倒入菜籽油。
3，油溫上到60度左右，加入蒜末爆出香味。
4，放入油菜薹大火快速均勻翻炒，炒到菜葉軟下去，有水滲出後，即可加入鹽和糖調味。
5，拌勻後出鍋，上桌。
小貼士：
1，如果油菜薹杆子比較粗，需要折斷去皮。
2,油菜薹一定要清香，搭配菜籽油清香無比，另外只需一絲鹽和糖。
油菜薹屬於植物油菜的嫩莖葉，營養價值豐富，富含豐富的維生素和微量元素等。有調理胃腸和活血散瘀的功效，是我們家庭廚房的必備之選。今天就來介紹一下油菜的做法大全。
原料：蘑菇，油菜薹，油，鹽。
製作方法：
1，洗淨蘑菇和油菜薹，把蘑菇切開來。
2，把油菜薹切成均勻段狀。
3，過熱後加入油，等待溫度上來後放入油菜，大火快速均勻翻炒。
4，放入切好的蘑菇翻炒，加入適量的清水。
5，翻炒到8成熟後，加入鹽，調味均勻後出鍋。
原料：油菜薹，花椒，乾紅辣椒，蒜末，胡籮卜絲，醬油，糖，澱粉。
製作方法：
1，油菜薹洗淨，乾紅辣椒切片成斷3-4個，澱粉加水，稀一點。
2，放入適量水喝鹽入鍋，加熱，放入油菜炒一下後再放到涼清洗，瀝乾後裝盤。
3，等有到5成熱時，放入花椒炒香再撈出，備用。
4，鍋裏留些許油，家胡籮卜絲、蒜泥、乾紅辣椒段煸炒。
5，再加入先前超好的花椒粒煸炒
6，加入醬油、糖、水澱粉勾芡。
7，待收汁兒以後，撈出來撒在有才上即可出鍋。
原料:油菜薹，熟臘肉，芝麻油，鹽，薑末。
製作方法:
1,將油菜薹撕皮折成4、5釐米長的段，用清水洗淨，臘肉切成片。
2，炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出。
3，餘油燒熱，放入菜薹，入鹽炒2分鐘，人臘肉和炒1分鐘，翻炒均勻後出鍋即可。
