我看到我們家小區有很多老人家都會泡醋泡花生吃，說是對身體有好處，那麼醋泡花生吃了究竟有哪些好處呢？
我看到我們家小區有很多老人家都會泡醋泡花生吃，說是對身體有好處，那麼醋泡花生吃了究竟有哪些好處呢？
醋泡花生中的主要原材料就是醋和花生，其中含有較爲豐富的有機酸成分，人體食用後可以促進唾液和消化液的分泌，不僅能幫助增進食慾，還可以促進食物消化，適合食慾不振、消化不良的人羣食用；另外，其中的醋酸成分還可以幫助殺滅某些腸道細菌，維護人體的腸道健康。
醋泡花生口感酸甜，其中含有豐富的有機酸、氨基酸等營養成分，人體食用後可以促進新陳代謝，加速體內脂肪的分解和代謝，提高對脂肪的消耗能力，可以在一定程度上防止脂肪的堆積，而且它的熱量很低，且飽腹感強，食用後可以減少其他高熱量食物的攝入，因此醋泡花生具有一定的減肥瘦身作用，適合肥胖者食用。
醋泡花生中含有豐富的有機酸、不飽和脂肪酸、維生素等多種營養成分，人體食用後可以有助於減少血小板在血管壁的沉積，起到軟化血管的作用，另外，它還可以增強人體的抗凝血能力，提高血管的通透性，減少膽固醇的堆積，起到一定的保護血管，防止血栓形成的作用，對高血脂、高血壓患者有一定的益處。
花生中營養豐富，其中含有較多的鈣元素及磷元素，具有一定的增強人體骨骼密度的作用，而醋則可以促進鈣元素和磷元素的溶出及吸收，可以增強其效果，比較適合骨質疏鬆的中老年人食用。
醋泡花生中含有豐富的蛋白質、脂肪、有機酸、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，食用後可以在一定程度上幫助補充人體所需的部分營養，具有較好的保健作用，可以有助於增強體質，減少感冒等疾病的發生。
做法：
1、準備材料：生花生米、陳醋，玻璃容器一個。
2、將花生米洗淨，瀝乾水分。（若是熟花生米則不需要）
3、將洗好的花生米裝入洗淨的玻璃容器中。
4、倒入陳醋，以淹沒花生米爲止。
5、蓋上蓋，密封好。
6、置於陰涼處保存7-10天后即可取出食用。
