拉絲的是奶酪還是芝士 減肥的人適合吃芝士嗎

我們經常看到披薩最上面那層可以拉絲，看上去就食慾無窮，想問一下拉絲的是奶酪還是芝士？減肥的人適合吃芝士嗎？

拉絲的是奶酪還是芝士

奶酪和芝士其實是一種東西，只是叫法不同，但是不是每一種奶酪都能拉絲的。奶酪分爲硬奶酪和軟奶酪，硬奶酪水分含量爲30-50%，可切片，具有微彈性的膠狀質地；而軟奶酪水分含量達67%以上，可用勺子直接挖，全部的新鮮奶酪基本上都是軟奶酪。而我們平時看到的能拉絲的奶酪就屬於硬奶酪。

減肥的人適合吃芝士嗎

減肥期間可以適量吃奶酪。

1公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鎂等營養成分，一般100g奶酪中含有熱量328大卡，一片奶酪約10g，熱量約33大卡，散步20多分鐘可以消耗完，減肥期間只要適量吃芝士，是不會增肥的，還能補充大量營養物質。

每天可吃多少芝士不胖

奶酪一天吃60-80g左右即可。

假設一個人50kg，一天的基礎代謝率大約爲1200大卡。若是一天的攝入的卡路里不能超過1200大卡，建議早餐攝入400大卡，中餐500大卡，晚餐300大卡，奶酪的熱量較高且不一般不可能只吃奶酪，一天食用奶酪60-80g即可爲人體補充充足的營養物質。

芝士怎麼才能拉絲

首先要挑選硬芝士，一般硬芝士做出來才能拉絲，可以將其做成拉絲玉米粒、芝士焗紅薯、拉絲奶酪蛋吐司等。

拉絲玉米粒做法

材料：玉米2根，芝士200g，黃油20g。

1、先把玉米剝粒清洗乾淨，黃油隔水加熱融化備用，芝士切碎。

2、用水把玉米粒煮熟，再撈出來瀝乾。

3、用刷子在烤盤底部刷上一層黃油。

4、鋪上一層玉米粒，再鋪一層芝士碎，疊鋪2-3次，最上面一層鋪芝士碎。

5、烤箱預熱後，烤盤放進烤箱180℃烤10分鐘左右即可。