很多人爲了追求海鮮的獨特口感，就會直接生吃海鮮，而梭子蟹也是常見海鮮的一種，那麼梭子蟹可以生吃嗎？
不建議生吃。
梭子蟹是一種常見的海洋生物，其中攜帶有大量的細菌、致病菌等微生物，若是直接食用，這類微生物入侵人體，很可能會引起食物中毒症狀；另外，梭子蟹中還可能攜帶有肺吸蟲等寄生蟲，人體食用後可能會導致寄生蟲寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，對身體健康產生極爲不利的影響，因此一般梭子蟹是不建議生吃的，應當高溫烹飪後再食用。
1、嚴密觀察。若是僅食用了少量的生梭子蟹或者並未出現不適反應，那麼也不需要過於擔心，也暫時不需要進行特殊處理，嚴密觀察自身反應即可。
2、送醫就診。若是生梭子蟹的食用量比較多或者是出現了不適症狀，建議立即前往醫院就診，進行相關的檢查及對症治療。
已經死亡的梭子蟹中不僅會產生大量的有害細菌，而且還會分解出一種叫做組胺的有毒物質，人體食用可能會引起食物中毒反應，還可能導致腎臟損傷。
梭子蟹中含有豐富的蛋白質、碳水化合物成分，又經過了油鹽的烹飪，很容易滋生細菌而變質，若是做熟的螃蟹存放時間過久的話，人體食用後也很容易出現不適，因此建議梭子蟹最好現吃現做，不要存放過久。
材料：梭子蟹3只，蒜苗50克，薑末5克，精鹽1小匙，味精、米醋各1/2小匙，澱粉1大匙，料酒2小匙，高湯100毫升，香油少許，植物油適量。
做法：
1、梭子蟹切成兩半，拍上澱粉，放入熱油鍋中炸至金紅色，撈出瀝油。
2、蒜苗擇洗乾淨，切成小段。
3、鍋中留底油燒熱，先下入薑末炒香。
4、再放入蟹塊略炒，然後添入高湯，加入精鹽、味精、料酒炒至入味。
5、再放入蒜苗炒勻，用水澱粉勾芡。
6、淋入香油、米醋，即可出鍋。
材料：梭子蟹、姜塊、精鹽、味精、白糖、香油、醬油、白醋。
做法：
1、姜塊去皮，洗淨，切成細末備用。
2、加入味精、醬油、白醋、白糖、香油調成味汁。
3、梭子蟹處理乾淨，從中間剁成兩半。
4、梭子蟹放入盤內，置於蒸鍋中，開大火蒸10-15分鐘。
5、取出梭子蟹，帶調好的味汁一起上桌即可。
