羊肚菌用熱水泡還是用冷水泡 羊肚菌用多少度水泡

羊肚菌無論是口感還是營養價值，都是很多菌菇難以媲美的，但是羊肚菌清洗處理起來也是比較麻煩的，下面就來看看羊肚菌用熱水泡還是用冷水泡。

羊肚菌用熱水泡還是用冷水泡

羊肚菌泡發的過程當中不能夠選擇冷水，也不能夠選擇開水，這樣的溫度都不利於泡發羊肚菌，最佳的選擇是把羊肚菌放置在七十度左右的熱水裏面來浸泡，浸泡的時間需要半個小時，然後將其撈出來，把蘑菇根以及夾層裏面的泥沙洗乾淨，放在涼水裏面再泡到發軟就行。

羊肚菌用多少度水泡

羊肚菌泡水的水溫要求在四十度左右，在泡的過程當中不斷的搖晃水到羊肚菌發軟爲止，泡水的時候也可以加適量的白糖，通過這樣的方法可以幫助羊肚菌把全部的味道都發揮出現，而且可以讓羊肚菌保持原本的味道和營養。

羊肚菌怎麼洗才能乾淨

清洗羊肚菌用大約45~50攝氏度的溫水，水量以剛剛浸過羊肚菌菇面爲宜，大約浸泡半個小時左右，待清水變成酒紅色之後，撈出來用清水沖洗乾淨就可以了。

注意，清洗羊肚菌的時候不要用手捏擠羊肚菌，捏擠的話不僅會讓它本身的香味受損，還會讓營養出現很大程度上流失，同時也會導致羊肚菌的口感變差，另外如果把裏面的泥沙擠入到蘑菇的褶皺裏面，這樣清洗難度就變得更大。

新鮮羊肚菌怎麼保存得比較久

把新鮮的蘋果用清水洗乾淨之後消毒，切成三角形的口，然後把羊肚菌放入切口。然後再把蘋果用原樣封好，把石蠟高溫加熱之後塗抹在蘋果的切口處，這樣石蠟就能夠封住蘋果，然後放在陰涼乾燥的地方就可以了。