櫻桃的味道酸甜可口，含鐵量豐富，吃櫻桃不但有很高的營養價值，還有一定的藥用價值，但是櫻桃是不能長期保存的，那麼新鮮的櫻桃可以保存多久呢?
櫻桃的存放時間並不長，以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下4度零上1度的冰箱裏儲存。冬天也可以放到陰涼的地方，不建議存放太長時間。還有保存時候不要洗，千萬不要洗，吃多少洗多少。
1.家庭保存大櫻桃，應將新鮮大櫻桃的進行包裝，然後放入冰箱保鮮櫃裏就行了。
2.如果冰庫保存，應將溫度控制在-0.5-+0.5℃範圍內，溼度控制在90-95%範圍內，貯存在周圍氣體爲氧氣含量4-5%，二氧化碳含量6-7%的環境中。
3.如果櫻桃不小心沾到水，應該找一個陰涼通風的地方，把櫻桃一個一個擺開，不要成堆。
4.如果沒有冰箱的話，可以放到比較涼的地方或是裝進塑料袋泡到涼水裏。
櫻桃顏色深紅的，一般較甜，顏色淺的大多發酸;顏色深的櫻桃花青素含量高，品質好。櫻桃底部梗綠，表面光澤度高，顆粒飽滿結實的爲新鮮果，梗發黑，表面暗淡，發黏的表明已不新鮮，不可食用。
一般來說，果蠅產卵的櫻桃表皮會稍軟，有破損，而且味道會發酸變質。所以，挑選櫻桃時，最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實，如果擔心櫻桃裏有蟲，可放到淡鹽水中浸泡後再吃。櫻桃最好存放在冰箱裏，最好帶着果梗保存。最合適的溫度是2℃至5℃，可以保持鮮嫩的口感。櫻桃怕熱，在露天運輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來產卵。
