現在正是吃秋葵的時候，但是看到新聞上有人因爲吃了秋葵而中毒，爲什麼吃秋葵會中毒呢？
現在正是吃秋葵的時候，但是看到新聞上有人因爲吃了秋葵而中毒，爲什麼吃秋葵會中毒呢？
秋葵中的植物蛋白質豐富，放久了之後，就很容易變質，秋葵變質之後就會產生有毒物質，人在吃了之後可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適的症狀，嚴重的還會造成肝損傷。
一些人在野外看到形似秋葵的野菜就摘回來吃了，那其實是和秋葵果實長得很像的曼陀羅花苞，吃了之後會出現口、咽喉發乾、吞嚥困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行爲異常等症狀，嚴重的可能會昏迷、抽搐甚至是死亡。
提示：一般秋葵的果實都是尖尖朝上生長的，而曼陀羅花苞是尖尖朝下生長的；而秋葵切開之後裏面有許多直徑2-3毫米的白色種子，但是曼陀羅花苞切開之後裏面沒有種子的。
吃了秋葵之後如果出現中毒症狀，並且距離吃下去的時間還不到兩個小時，那麼可以採用摳喉頭、喝肥皂水等方式催吐，避免腸胃對有毒的食物吸收得更多。
如果吃的變質秋葵比較少，之後出現的情況比較輕微，腹瀉不是很嚴重，可以多喝一些牛奶、溫水等，補充電解質，促進代謝，多休息一下，慢慢就會自己恢復了。
但是如果情況嚴重，上吐下瀉不止，則要及時就醫，對症用藥治療。
如果吃的不是變質秋葵，而是曼陀羅花苞，出現了神志不清、胡言亂語等症狀，則要及時就醫治療。
不建議食用。
秋葵表皮有黑痕，是表皮受到碰撞損傷或者是放久在空氣中氧化而變黑的，由於秋葵富含蛋白質和糖類，表皮變黑之後就很容易腐敗變質，其中的蛋白質就會被分解爲胺類物質，對人體具有毒性，食用之後可能會出現腸胃不適甚至損傷肝臟，所以不建議食用表皮有黑痕的秋葵。
建議吃5-10根，大約100-200克。
秋葵性寒，富含膳食纖維、粘液質等，並不能吃太多，吃多了容易出現消化不良、腹瀉的情況，一般建議一天吃秋葵5-10根，大約100-200克的樣子，既不會過量，也能夠滿足營養需求。
1.脾胃虛寒者：秋葵性寒，脾胃虛寒者食用之後會加重腸胃內的寒涼之氣，損傷脾胃陽氣，加重症狀。
2.腹瀉人羣：秋葵性寒，食用後會增加腸道滑利程度，而且秋葵中富含果膠和膳食纖維，同樣具有通便的功效，正在腹瀉的人羣吃了秋葵則會加重症狀，還可能會損傷胃腸壁，不利於健康。
3.結石病患者：秋葵富含草酸成分，食用之後容易與體內的鈣質生成草酸鈣沉澱，加速體內結石的形成，加重結石病。
