豌豆是我們生活中常見的一種豆子，很多人都喜歡吃，但是有些痛風的人不敢吃豆類，那麼豌豆嘌呤高嗎？常吃豌豆會不會中痛風？
豌豆是我們生活中常見的一種豆子，很多人都喜歡吃，但是有些痛風的人不敢吃豆類，那麼豌豆嘌呤高嗎？常吃豌豆會不會中痛風？
豌豆屬於中等嘌呤食物。
嘌呤是有機化合物，是身體內存在的一種物質，作爲能量供應、代謝調節及組成輔酶等有一定的作用，嘌呤在人體內氧化成尿酸，尿酸過高會引起痛風。每100g豌豆中的嘌呤含量低於75mg，豌豆屬於中等嘌呤食物。
能適量吃。
痛風患者往往嘌呤含量高，嘌呤高的的人要限制高嘌呤食物，如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器，以及濃肉湯、雞湯、沙丁魚等，但是豌豆屬於中等嘌呤食物，痛風患者在痛風爲發作的情況下，少量食用一些豌豆是可以的。
痛風是一種常見且複雜的關節炎類型，造成通風的本質原因是人體內尿酸水平的升高，造成了尿酸鹽在關節和腎臟部位的沉積。痛風還與其他因素有關，如肥胖、飲酒、高血壓、高血糖、富含嘌呤的食物、某些藥物等，豌豆中含有的嘌呤不高，長期適量吃豌豆是不會引起痛風的。
正常人都能吃，豌豆中含有價較爲全面且均衡的營養，豌豆中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質營養以及胡蘿蔔素和維生素B1、B2，中醫中認爲豌豆性平味甘，有益中氣、調營衛、利小便等功效，對腳氣、乳汁不通、脾胃不適、心腹脹痛、口渴瀉痢等症有一定的食療作用。
材料：豌豆粒、幹香菇、花椒粉、鹽、雞精、水澱粉、色拉油、紅尖椒。
1、幹香菇用清水洗淨，溫水泡發。
2、然後切成比豌豆粒稍微大點的丁。
2、鍋中倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加適量鹽和雞精，然後淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
6、最後可以撒少許紅尖椒粒作爲點綴。
材料：糯米250g，香腸50g，鮮豌豆100g，生抽，姜，蔥末，豬油，鹽，糖，雞精。
1、將糯米和豌豆分別用清水洗淨，然後瀝乾水分。
2、香腸切成小粒。
3、鍋燒熱放入豬油融化後，放入香腸粒煸炒出油。
4、放入姜和蔥末繼續煸炒出香味，倒入豌豆翻炒。
5、倒入糯米翻炒均勻，加入生抽、鹽、糖、雞精調味炒勻。
6、將這些材料都放進電飯鍋中加開水煮熟即可。
