毛雞蛋指在蛋殼裏面，雞胚胎停止發育、未成熟的小雞，在我國浙江一帶又稱“喜蛋”，是很常見的漢族小吃，由於是半蛋半雞，外觀有點“噁心”，很多人不敢吃，那麼毛雞蛋到底能不能吃呢？
新鮮的活胎毛雞蛋可以吃。
活胎毛雞蛋相對來說，受寄生蟲、細菌、真菌污染的可能性小，半蛋半雞營養獨特，是風味獨特的美食，成年人偶爾吃吃是沒問題的。
1、毛雞蛋孕婦禁止吃
毛雞蛋是小雞孵化過程中，由於氣溫、溼度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎髮育停止而形成的死胚胎。孕婦體質特殊，吃了被污染的毛雞蛋，可能會對胎兒的發育造成極爲不利的影響。
2、毛雞蛋小孩不宜吃
毛雞蛋中含有生理活性物質：雌激素和孕激素，處於生長髮育期的小孩，經常吃容易內分泌失調，引起性早熟。
配料：熟的烤毛雞蛋，蔥，姜切碎，燒烤料
（1）熱油，放入沒烤熟的毛雞蛋，煎出香味；
（2）放入蔥、姜、鹽，翻炒數下，出鍋前放入燒烤料。
配料：毛雞蛋、椒鹽、蔥花
將毛雞蛋用水煮熟，去殼後沾椒鹽、撒上蔥花吃。也可以蒸熟、油炸後沾椒鹽吃，口味同樣獨特。
配料：毛雞蛋、生薑、幹辣椒、綠茶、十三香、大料等。
（1）將毛雞蛋放入鍋裏面煮熟，倒去髒水；
（2）去殼後，加入砂鍋中，加水、大料和十三香，再放點生薑片、幹辣椒、鹽和茶葉，文火煮半小時即可。
