雞蛋是一種營養價值以及食用價值都比較高的食物，深受人們的喜愛和歡迎，那麼雞蛋蛋黃散了還能吃嗎？雞蛋有晃盪感還可以吃嗎？
根據實際情況而定。
雞蛋打開之後蛋黃變散了能不能吃，需要根據蛋黃的實際情況來看，一般要是蛋黃只是由於運輸過程中劇烈黃的導致的散開，並沒有特殊氣味，也沒有發生變質，那麼這時候的雞蛋還是可以正常食用的，並不會對人體的健康造成威脅。
其次就是要是雞蛋蛋黃散開之後，還具有難聞的氣味，這樣的雞蛋很有可能是保存的時間過長，發生了變質導致了，食用之後可能會刺激人體腸胃，從而對人體的健康造成威脅，一般是不建議食用的。
最好是不吃。
正常情況下新鮮的雞蛋內部結構厚重、沉穩、結實，用手搖晃是不會出現晃盪感的，要是出現了晃盪的感覺，那麼很有可能是因爲雞蛋存放的時間太長了，滋生了細菌以及微生物，發生了質變導致的，這樣的雞蛋食用之後容易對人體的健康造成傷害，最好不吃，尤其是那些晃動之後具有明顯的水響聲以及移動聲的雞蛋。
不建吃。
一般新鮮的雞蛋要是打散之後，出現雞蛋黃攪不動的情況，甚至還有結塊的現象，那麼這樣的雞蛋很有可能就是有問題的雞蛋，一般不建議吃，因爲這樣的雞蛋很有可能是變質的或者是假雞蛋，食用之後不利於人體健康。
但要是雞蛋是由於冷凍之後出現了攪不動，那麼這樣雞蛋是可以吃的，待其解凍之後就可以攪動，不會對人體的健康造成傷害。
可能會。
雞蛋一旦發生變質之後，就會滋生大量的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，嚴重時還可能會導致食物中毒，一旦出現這種情況，一般建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療，避免耽誤病情，對人體的健康造成傷害。
可以從以下幾個方面辨別。
一般新鮮的雞蛋顏色具有光亮，蛋殼稍微粗糙，具有白霜；而壞的雞蛋蛋殼看上起顏色稍微有點暗，蛋殼光滑，附有斑點或黴點。
其次好的雞蛋握在手上有實感，沉穩；壞的雞蛋因爲其中的營養物質流失、散黃，所以拿在手裏比較輕。
最後就是好的雞蛋蛋黃蛋白緊實，搖晃起來沒有聲音；而壞的雞蛋搖起來感覺有水流動的聲音，並且聲音較大。
