早上煎雞蛋煮麪條的時候，發現雞蛋沒有蛋黃，而雞蛋爲什麼沒有蛋黃呢？沒有蛋黃的雞蛋是可以吃的嗎？以下爲你解答。
雞蛋沒有黃有可能是因爲母雞輸軟管狹窄或者堵塞的關係，也叫做繁殖疾病，從而生出沒有蛋黃的畸形蛋。
若在雞生蛋的過程中，受到了外界的驚嚇，會使卵細胞會到輸卵管，從而導致生出的雞蛋沒有蛋黃，也就是畸形蛋。
雞在生蛋的時候，卵原細胞家屬分裂形成卵細胞的過程中，發生率分裂異常的情況，也就是雞蛋變異，從而出現沒有蛋黃的雞蛋，這只是一個偶然情況並不是疾病，
首先人們說雞蛋沒有蛋黃是不好的，不能吃，其實這是一種錯誤的說法，雞蛋沒有蛋黃是可以吃的。雞蛋沒有蛋黃的機率很低，而且是一種偶然的情況，再則雞蛋沒有蛋黃和有蛋黃其營養成分並沒有很大區別，也不會有有害物質，所以雞蛋蛋黃可以放心食用，遇到了也不用慌張。
一般不建議食用。
常有人會喜歡吃溏心蛋，也就是沒熟蛋黃的雞蛋，其實偶爾吃一兩次沒什麼關係，但是不建議長期吃，也就是雞蛋蛋黃沒熟不宜食用，這是因爲沒熟蛋黃中含有大量的細菌等微生物，並沒有經過高溫消毒，食用過多的話，會增加人體內病菌含量，造成人體出現噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀。
一般建議一天吃一個。
雞蛋中含有蛋白質、卵磷脂、鈣、磷、維生素等微量元素，適量食用可以增加人體飽腹感、吸收優質的蛋白質，起到健腦益智的作用，正常情況下，建議一天吃一個雞蛋最好，能夠補充人體日常所需，若是食用過多的話，雞蛋中的膽固醇含量會對人體有所影響，不利於消化，常伴有腹痛、便祕等不適症狀。
