很多人購買雞蛋都偏向於土雞蛋，就算是其價格會昂貴一些，依舊很多人購買，認爲土雞蛋的營養更加豐富，但土雞蛋的辨別是很多人都不會的，下面看看這土雞蛋怎麼辨別，土雞蛋蛋黃是什麼顏色？
土雞蛋蛋黃是深黃色。
土雞和草雞最大區別就在與意外放養，這類母雞在野外不能獲得足夠多的食物，往往會吃很多的蔬菜和青草，因此，雞蛋中色素的含量就較高，尤其是胡蘿蔔素，使得土雞蛋蛋黃的顏色較深，爲深黃色。
土雞每天獲取的營養十分有限，往往需要長距離的活動才能吃飽，同時這個過程中也會消耗掉很多的營養，因此，土雞蛋普遍比草雞蛋要小一些。
土雞蛋雞蛋整體較小，蛋黃比較大，這主要是和土雞食物中蔬菜和青草很多，胡蘿蔔素和膽固醇合成較多，因此，蛋黃大小也是能辨別是否是土雞蛋。
土雞的食物繁雜，營養量不是很多，但很全面，尤其是在色素方面的攝入量比飼料雞多了很多，因此，土雞蛋的顏色一般都比較深，當然現在不法商人通過添加色素，也能使飼料雞蛋蛋黃顏色很深，還需要結合其他特點辨別。
土雞蛋但從量來說，其營養價值比普通雞蛋還低，畢竟雞蛋很小，蛋白質含量偏低，但若是從每100g中看營養量，土雞蛋中胡蘿蔔素、維生素以及礦物質的含量高一些，但也不會高出很多，營養差距不是很大。
