皁角米也叫皁角仁、皁角精等，是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的食物，那麼皁角米可以和燕窩一起燉嗎？
皁角米可以和燕窩一起燉。
皁角米氨基酸總量爲3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
原料：燕窩5克，皁角米5克，冰糖適量。
做法：
1、首先把皁角米用純淨水泡24小時，完全泡開把雜質後挑乾淨。注意泡發過程中換兩次水比較好。
2、燕窩用純淨水泡8-10小時，泡發過程中換一次水注意要把燕窩碾開，完全泡發優質燕窩能夠達到6-8倍發頭。泡發後用鑷子和篩子挑毛。
3、用一個小鍋把皁角米用純淨水煮開，沸騰後中火攪拌15-20分鐘。
4、燕窩用純淨水內外熱水燉40分鐘。
5、最後把皁角米和燕窩加在一起，並加適當冰糖調味。
1、消腫排膿，適當的吃一些皁角米就可以達到排膿作用，出現癰疽疾病的患者就可以吃一些輔助進行治療，可以達到消散作用，可以讓這種疾病更快恢復。
2、美容養顏，皁角米里面含有非常豐富的氨基酸碳水化合物，而且還含有非常豐富的維生素，營養物質是非常多的，而且又是一種低脂肪低蛋白的食物，可以達到健脾滋腎以及祛痰開竅作用，又可以滋潤皮膚，補氣提神，所以大家應該適當的吃一些。
皁角米多爲雲南和貴州的，雲南的應該是最好的，顆粒相對飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發率可達5-6倍。我用的是農市樂皁角米，是雲南野生的雙莢皁角米。晚上睡覺前把幹皁角米洗淨，用冷水浸泡起來，順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發泡好的皁角放進電飯鍋或者點湯鍋裏面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜太美味!
