皁角米在燉煮之前都要放在清水中泡發，我家的皁角米放在水裏面已經泡了3天了，請問一下這樣的皁角米還能吃嗎？
不建議食用。
皁角米又可以稱爲雪蓮子，是皂莢的果實，其中含有豐富的纖維素、氨基酸、礦物質等多種營養成分，營養價值很高，但是同時它也是一種高能量、高碳水的食物，容易滋生細菌而腐壞變質，如果皁角米已經在水裏面泡了3天，其中很可能已經滋生了大量的有害細菌，一般不建議繼續食用，否則可能會引起腸胃不適等反應。
胃腸道反應。
變質的皁角米中含有大量的有害細菌，若是食用量比較多或者腸胃功能較差，很可能會出現一系列胃腸道反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，甚至有的人羣還可能會伴有頭暈、頭痛、胸悶等其他不良反應、出現上述反應者，多考慮是食物中毒，建議可以自身適當進行催吐，並大量喝水以減輕不適，症狀嚴重或無法緩解者建議立即前往醫院就診，以免引起更嚴重的後果。
3小時以上。
市面上所售賣的皁角米多是幹品，質地十分堅硬，一般需要浸泡較長的時間才能將它泡軟，其浸泡的時間與水溫及乾燥程度有很大的關係，如果用溫水浸泡，一般需要浸泡3小時左右才能泡軟；如果食用冷水，則其浸泡的時間會更長，具體可以通過皁角米的狀態來判斷，它浸泡的越軟，製作起來就越容易熟。
15-20粒。
皁角米根據品質及乾燥程度的區別，其重量也有所不同，一般建議皁角米一次泡10克左右，大約就是15-20粒，皁角米味甘辛，性溫，適量食用可以起到潤燥通便、祛風消腫等功效，但是若是食用過多則會加劇體內的燥熱之氣，容易引起上火。
皁角米在燉煮之前都要放在清水中泡發，我家的皁角米放在水裏面已經泡了3天了，請問一下這樣的皁角米還能吃嗎？
可以要。
皁角米中含有較爲豐富的膠質成分，在浸泡過程中，有一部分的膠質及其他營養成分會溶解在水中，它的作用有很多，首先可以用它來洗臉，堅持使用可以讓皮膚變得光滑柔潤；然後還可以用它洗碗，可以起到很好的清潔油漬的功效；另外，還可以用它來澆花，其中的營養成分能讓植物生長的更好。
