皁角米可以和燕窩一起燉嗎 皁角米和燕窩一起怎麼燉

皁角米在我們的生活中是很常見的一種食物，皁角米非常的有營養，而且價格也非常高，那麼皁角米可以和燕窩一起燉嗎？皁角米和燕窩一起怎麼燉呢？

皁角米可以和燕窩一起燉嗎

皁角米可以和燕窩一起燉。

皁角米氨基酸總量爲3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

皁角米和燕窩一起怎麼燉

原料：燕窩5克，皁角米5克，冰糖適量。

做法：

1、首先把皁角米用純淨水泡24小時，完全泡開把雜質後挑乾淨。注意泡發過程中換兩次水比較好。

2、燕窩用純淨水泡8-10小時，泡發過程中換一次水注意要把燕窩碾開，完全泡發優質燕窩能夠達到6-8倍發頭。泡發後用鑷子和篩子挑毛。

3、用一個小鍋把皁角米用純淨水煮開，沸騰後中火攪拌15-20分鐘。

4、燕窩用純淨水內外熱水燉40分鐘。

5、最後把皁角米和燕窩加在一起，並加適當冰糖調味。

哪裏產的皁角米好

皁角米多爲雲南和貴州的，雲南的應該是好的，顆粒相對飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發率可達5-6倍。