香蔥是一種經常出現在各大菜品中的食物，能夠增加菜品的美味程度，而香蔥也具有一定的食療作用，那麼香蔥可以熬蔥白水嗎？
蔥白煮水是性溫，味辛，有使汗腺排汗的作用的，所以可以治療感冒的。蔥白又稱蔥莖白、蔥白頭，是蔥根部的鱗莖。不過要煮出更具療效的蔥白水，蔥白和蔥須一起煮，選擇大蔥是最好的。而香蔥和大蔥無論在形態特徵、營養價值、種植方式都大不相同，所以說香蔥可以熬蔥白水但是不建議使用香蔥。
蔥白水具有清熱祛痰、促進消化吸收、抗菌，抗病毒的功效，可用於治療風寒感冒，頭痛發熱，身痛麻痹，陰寒腹痛，二便不通，喉痹，痢疾，腳氣，瘡癤腫痛等，一般人均可服用蔥白水，但表虛多汗者禁止飲用蔥白水，建議你平時多多休息，多多運動，增強體質。
蔥白屬於解表藥物的一種，具有發汗解表、散寒通陽的功效。主要用於風寒感冒，本品辛散溫通，其性走竄，能達表入裏，有發汗解表散寒之功，因藥力較弱，故適用於風寒感冒症較輕者，常與生薑、豆豉等同用，以增強發汗解表之力。
1.胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
2.蔥白煮水具有一定發散風寒的作用所以表虛、多汗者也應忌食。
3.眼疾患者。過多食用還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用。
做法：
1、煮蔥白水是應該準備大蔥三棵，把它去掉包皮以後用清水洗淨，這時一定要注意保留大蔥的根鬚。把洗好以後的大蔥切了蔥葉，把大蔥的蔥白和根鬚切成段狀，直接放到砂鍋中。
2、取三碗清水，放到砂鍋中，蓋好鍋蓋，用大火加熱7到8分鐘，把鍋中的水燒開，然後調小火力，用小火熬半小時，等鍋中的水與下一碗半時，關火取出，把蔥白取出不要，餘下的水留在碗中加適量的胡椒粉調勻以後趁熱喝，就能讓人們感冒的症狀明顯減輕。
