之前買了一些香菇，一直沒有吃完，還剩了一些在那裏，想問一下香菇能放在冰箱裏儲存嗎？香菇放在冰箱保存多久？
把香菇放冰箱裏利於保存、保鮮。冷藏的話要放入保鮮盒，然後在2-4℃保存。
儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝；要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。要儘量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反覆冷凍。
新鮮香菇置於冰箱冷藏，要用透氣膜包裝，可保鮮一星期左右，幹香菇則應放在密封罐中保存，並最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上。
可以，如果新鮮的香菇沒有用完，最好的保存辦法是冷凍保存，下次想吃的時候才能繼續吃到新鮮的味道。
先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時，就可發現香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留着許多小水珠，把香菇從保鮮袋裏拿出來，用紙片吸乾表面的水分後，裝進另一個乾淨的保鮮袋，擠去空氣後，再重新放入冷凍室保存。如此處理之後，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍幹香菇了。
香菇放冰箱20天，主要是似乎密封情況是否完好。你比如你香菇用保鮮盒或者保鮮袋進行密封。然後再放冰箱冷藏，一個月還是可以使用。你可以看一下香菇是否有發黴的情況，香菇發黴則不能使用，如果香菇沒有發黴，則建議用熱水浸泡半小時後再進行後續處理。
