泡打粉放多了會出現什麼情況 泡打粉過量會中毒嗎

泡打粉是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼泡打粉放多了會出現什麼情況？泡打粉過量會中毒嗎？

泡打粉放多了會出現什麼情況

主要有以下症狀：

泡打粉作爲一種膨鬆劑，其中含有一定量的小蘇打粉和酸性物質，放多了容易導致食物的口味改變，會使得食物變的呈苦澀味口味極差，影響其口感。

其次泡打粉屬於一種鹼性食物，其中的中鹼性物質含量較高，放太多容易導致麪糰的顏色發生改變，其中最明顯的變化就是導致麪糰發黃，影響其外觀。

泡打粉過量會中毒嗎

要知道泡打粉屬於一種複合膨鬆劑，其中的主要成分是硫酸鋁鉀，也就是人們在生活中常說的明礬，而明礬是具有一定毒性的，過量食用對人體的健康具有一定害處，容易導致人體出現鋁中毒的情況，影響人體骨骼發育，可能會導致人體出現中毒的情況，所以泡打粉吃太多是可能會中毒的。

一斤麪粉放多少泡打粉

一般建議放5-10克即可。

一般情況下來說麪粉的發麪時間會隨着泡打粉的用量、發麪溫度和麪團的含糖量等因素而改變，一般需要1-3小時左右。

但泡打粉並不會受到這些因素的影響，在麪粉發酵過程中會使用適量的泡打粉幫助發酵，發酵時間比較快，通常情況下1斤麪粉需要5-10克泡打粉即可.

若是放的過多的話會導致食材的口感有些差，可能會有一股苦味，建議按照食材的2-3%比例放入泡打粉。

泡打粉放多了還能吃嗎

可以，但不建議吃。

在製作麪食的時候，要是泡打粉放多了，那麼很容易導致做出來的食物發苦或者是發酸，食用起來口感不是特別好，其次就是泡打粉本身具有一定毒性，放太多進行食用，那麼很容易對人體的健康造成威脅。

泡打粉放多了怎麼補救

泡打粉主要是用來發酵麪粉的，需要按照一定的比列進行發酵的，如果不小心放多了，爲了不影響麪糰的發酵效果，一般建議在這基礎上再添加一些麪粉，用來保證麪粉發酵的效果，保證食物的味道和色澤。
但要是已經制熟了，那麼這時候就沒有什麼補救的方法了，只能選擇繼續吃或者是扔掉重新做。