水煮梨的做法和功效與作用 梨子煮久了還有營養嗎

水煮梨是梨子常見的一種食用方式，很多人喜歡這麼吃，但我從來沒有這麼吃過，水煮梨的做法和功效與作用是什麼啊？

水煮梨的做法和功效與作用

滋陰潤肺

梨子是一種性味甘微酸、涼，入肺、胃二經，有生津、潤燥、清熱、化痰的功效，可以很好的去除體內熱氣，緩解肺熱或肺燥，對去除各種熱病津傷煩渴、消渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、便祕等症都具有較佳的作用。

開胃消食

水煮梨含有豐富的水分及一定的糖分、有機酸、膳食纖維等物質，可以很好的滋潤腸道，刺激消化液分泌，促進胃腸蠕動幫助食物消化吸收，同時能加快排泄物排出體外，對一些食慾不振、消化不良、便祕等胃腸不適症狀有很好的緩解作用。

做法

準備：梨子1-2個、冰糖2-3小塊。

1、將梨子清洗乾淨，去核切塊放入鍋中。

2、再倒入2-3倍的清水，用大火燒沸。

3、然後放入冰糖，轉小火慢燉至冰糖融化即可。

梨子煮久了還有營養嗎

還有營養。

由於梨子中含有一些不耐高溫的成分，以及梨子煮久了會較爲軟爛，導致食用的口感不佳，所以一般情況下，不會將梨子煮的時間過長。

但將梨子久煮，只會導致那部分不耐高溫的成分被破壞，其他成分即便脫離果肉，但大多都會溶於水中，且部分不易溶出的成分，還是會存於果肉上，所以將梨子久煮，並不會損失太多的營養。

梨子煮久了會不會酸

不會。

糖分並不是不一種揮發性物質，且經過加熱後，部分糖分還會轉換成口感更甜的葡萄糖或者果糖，所以梨子煮久了並不會發酸。

但梨子中的糖分雖然較爲豐富，但在水煮時還會加入較多的水分，導致糖分被稀釋，甜味會被梨子的酸性成分掩蓋，導致梨子出現發酸的情況，所以建議煮梨時放入一些冰糖進行調味，可以有效避免梨子變酸。

水煮梨可以加蜂蜜嗎

可以加。

蜂蜜也是甜味劑的一種，且含有果糖、葡萄糖、水分、蔗糖、糊精、有機酸、礦物質等多種人體所需的營養成分，在中醫上還有一定補中、潤燥、止痛、解毒的功效，將其放入水煮梨中，在進行調味的同時，也可以增添功效，使水煮梨的食用價值更高。