芭樂熱量低，食用口感也好，非常適合減肥期間吃，但市面上有紅心芭樂和白心芭樂不同品種，不知道哪種更好呢？
根據個人喜好決定。
1、紅心的芭樂果肉爲粉紅色，白心芭樂果肉爲白色，兩者外觀上紅心芭樂更好看誘人一些。
2、紅心芭樂中的花青素、番茄紅素含量也高於白心芭樂，而花青素、番茄紅素是一種廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，其具有一定的抗氧化作用，能清除對身體有害的自由基，延緩衰老，提高身體的免疫功能，因此在營養上，紅心芭樂更高。
3、紅心芭樂保留了土生芭樂那種和榴蓮一般濃郁的果香味，尤其是完全成熟的紅心芭樂，其氣味更加濃郁，而白心芭樂的果香味明顯要比紅心芭樂更淡一些。
4、在味道上紅心芭樂味道偏酸一些，白心芭樂熟透後則是軟糯香甜的味道。
1、還未成熟的紅心芭樂散發出一股青味，吃起來口感脆爽，味道酸澀並不好吃。
2、熟了的紅心芭樂，質感要軟一些，聞起來味道濃郁，吃着口感軟糯香甜。
芭樂熟沒熟可通過外表判斷，生的芭樂纖維較細，表面比較光滑，而熟的芭樂纖維較粗，會讓芭樂的表面變得不平，有中粗糙感，因此手感越粗糙說明芭樂熟得越好。
熟的芭樂用手觸碰時，會有些發軟，用力按下去有明顯的彈性，而生的芭樂手感比較硬，用手按捏不動。
芭樂的生熟也可通過重量判斷，芭樂熟的越好，質量越輕，也就是說同等重量下的兩個芭樂，芭樂越輕說明熟的越好，反之。
判斷芭樂的生熟也可通過顏色判斷，一般來說紅心芭樂，切開後果肉爲粉紅色，而有半紅半白證明芭樂沒有熟透，是不宜食用和購買的。
紅心芭樂可以當做水果直接食用，也能將其切成片或不規則的顆粒食用，味道更香脆味美，還能加入根據口味加入細鹽巴、鹹梅、鹹梅粉，經過冷藏後風味更佳；也可以將其進行榨汁，根據自身口味加入冰糖、牛奶或蜂蜜等飲用。
1、將芭樂清洗乾淨，切成塊。
2、然後將切好的芭樂放入果汁機中榨汁。
3、過濾後將果汁倒出。
4、根據自己的口味加入適量蜂蜜調勻即可。
材料：芭樂1個，芒果1個，火龍果半個，獼猴桃一個，生菜2片，沙拉醬適量。
做法：
1、芭樂洗淨，去籽，切成小塊備用。
2、芒果去皮，去核切成塊；火龍果、獼猴桃去皮切小塊。
3、將所以水果放入碗中，加入沙拉醬調勻。
4、盤中將洗淨的生菜鋪底，將調好的水果倒入即可。
