相信很多人在減肥的時候都聽說過藜麥的作用，但是並不是所有人都不知道該怎麼吃，那藜麥和大米一起做飯可以嗎？
可以。
藜麥中所含的成分與大米中所含的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以藜麥是可以和大米一起做飯的。
而且相對於大米來說，藜麥中含有更多的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用後不僅能夠爲人體補充更多的營養成分，而且還能夠防止血糖出現波動，爲人體帶來時間更長的飽腹感。
可以。
藜麥是是藜科藜屬植物，原產於南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、祕魯等中高海拔山區，其中含有豐富的碳水化合物，是印第安人的傳統主食，不僅可以用來和大米一起蒸米飯，而且也可以單獨蒸米飯。
在用藜麥蒸米飯的時候，可以在裏面加入適量的橄欖油或者食用油，這樣蒸出來的藜麥飯口感會更加軟糯清香一些。
大部分米都可以。
藜麥的性質平和，與多種食材都可以進行搭配，所以在煮飯的時候也可以與多種食材搭配在一起煮，比如大米、糙米、小米、黑豆、紅豆等都是可以的，這樣對人體來說營養價值也會更高一些。
一般來說煮出來的藜麥會變得半透明，此時藜麥吃起來是十分有嚼勁的，如果希望藜麥口感比較鬆軟的話，那麼也可以適當地延長藜麥的煮制時間。
建議泡一下。
藜麥是一種天然的植物，其表面含有一定的皁角苷，這種成分吃起來比較苦，對人體來說具有一定的毒性，而且藜麥的質地較硬，很難吸收水分。
所以在用藜麥煮飯之前最好是將其用清水提前浸泡一些，並用手適當地搓洗，使皁角苷成分溶解到水裏去，這樣在後續的烹飪過程中不僅能夠使藜麥更快地被煮熟，而且藜麥的口感也會變得更好。
