納豆用黃豆發醇而成的一種食品，納豆因其分豐富的營養價值以及特殊的風味在國內慢慢的流行了起來。但是剛開始接觸納豆的很多人都不知道吃納豆，那納豆的正確吃法是？納豆適合什麼人吃？
納豆與洋蔥丁、白菜絲調在一起，沾生抽、芥末、辣椒油等調料做涼拌菜食用，也可放入水果沙拉中，做餐後小點心食用。
納豆在發酵過程會產生大量黏性蛋白，爲了避免黏絲到處飛，可加點醋將納豆拌勻，黏液變稀後用勺舀出放入捲餅中做一種夾心醬食用。
納豆最傳統的是攪拌之後直接放在米飯上食用，或者也可以用納豆做成飯糰食用，由於納豆經過發酵之後比較黏，在吃的過程中容易拉絲，做成飯糰之後就將納豆包裹在了米飯中，可以避免拉絲出現。
納豆有保護腸胃、解酒降脂的功效，所以很適合於高血脂和有胃腸功能不好的人食用,但納豆含蛋白質及嘌呤含量較高，嘌呤食用過多可能痛風和對腎臟代謝造成很大負擔，所以腎功能不好或者痛風病人最好不要食用過多的納豆。
50克左右。
對於正常人來說，一天食用新鮮的納豆50克就可以滿足人體基本所需，食用過多會加重身體代謝負擔，如果是已經患有心腦血管疾病或者血管堵塞的人可以每天食用50~100克左右，但是一定趁着納豆新鮮的時段食用，越新鮮效果越好。
納豆中含有納豆激酶、氨基酸等多種活性物質，能幫助人體清理排毒，使人體血液循環和組織器官恢復正常功能，一定程度預防腦血栓、心肌梗塞等心腦血管疾病的發生。
納豆中富含納豆菌，可以抑制身體色素形成，有除皺、抑制雀斑的美容功效。
納豆拉絲的物質就是粘液素，而粘液素有很好的減肥效果，因爲粘液素是由多肽結構組成，它有與膳食纖維相似的作用，食用之後不會人體腸道內被吸收，而且還會大肆吸水膨脹，使人體感到很強的飽腹感，進而減少人體對脂肪的吸收，達到減肥的作用。
