小編想問大家一個問題，你知道什麼是納豆嗎？小編大概是第一次聽說納豆，相信很多人應該也是第一次聽說吧，小編帶着這疑問爲大家找來了答案，我們一起來看看什麼是納豆，納豆應該怎麼吃，感興趣的朋友一起來看看。
一、納豆的介紹
納豆，起源於中國古代，自秦漢(公元前221年-公元220年)以來開始製作，由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
富含多種營養素，常吃可以預防便祕、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。
二、納豆怎麼吃
1、納豆+圓蔥
2、納豆+大白蘿蔔末
3、納豆+朝鮮辣白菜
4、納豆+生蛋黃
5、納豆+海帶
6、納豆+芝麻+蜂蜜
三、吃納豆注意事項
1、晚餐吃納豆效果最好
通過實驗，專家認爲：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多爲清晨及星期一。中國吃網提醒，每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、納豆的發黏物質是由黏液及氨基酸所形成，黏液能促進蛋白質的吸收及合成，進入胃內，會形成保護胃黏膜的薄膜，換言之，在大量飲酒之前，食用納豆可防止酒醉及嘔吐。
3、必須堅持每天吃
納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以儘可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍也能吃
納豆的保質期爲一週，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行着緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌爲了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。
5、儘可能不加熱吃
納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。討厭納豆臭味的人可以拌在米飯中吃，也可以把它當作調料拌在蔬菜和水果中吃。不喜歡黏絲的人，可以把納豆加水適量稀釋後，再加入調料一起吃;還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。關鍵是，拌着吃的納豆營養成分不會減弱。
小編結語：對於什麼是納豆，納豆怎麼吃我們已經有了簡單的瞭解，知曉其許多的保健作用，但是納豆也是存在食用禁忌的。如果有嚴重胃病吃納豆的話，會對胃粘膜造成一定的損害;納豆含有的非必需氨基酸較高，不利於腎臟疾病的恢復;急性胰腺炎不適合吃納豆;手術後及傷口未癒合的病人不適合吃納豆。
