螃蟹是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃螃蟹，我昨天買了一些螃蟹，但是沒有時間做，想把它放到冰箱冷凍，那鮮活冷凍的螃蟹可以吃嗎？熟螃蟹冷凍了三個月還能吃嗎？
可以吃。
螃蟹生活環境複雜，身體可能攜帶較多的細菌和寄生蟲，而如果是將活螃蟹洗乾淨並且烹飪至完全熟透後進行冷凍的話是可以吃的，因爲此時螃蟹身體上的細菌和寄生蟲被低溫環境抑制了繁殖滋生，並且螃蟹主要物質是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，而這些成分性質都會比較穩定，一般不會因爲冷凍而發生變形，所以冷凍的螃蟹是可以吃的。
可以變質的話是可以吃的。
冷凍可以保存螃蟹較長的時間，並且螃蟹在冷凍後性質已經穩定，不會再發生改變，冷凍的環境也不能發生改變，並且冷凍室的溫度較低，可以很好的抑制細菌的滋生，所以煮熟後的螃蟹冷凍三個月也不會發生變質，是可以食用的，但是冷凍後的螃蟹的肉質會不如剛蒸熟後的螃蟹。
需要。
雖然熟螃蟹在冷凍室可以被抑制細菌的滋生，但不代表完全沒有細菌滋生，待螃蟹解凍後，原先冷凍休眠的細菌也會甦醒，如果不加熱的話，細菌還是在螃蟹上，食用容易引起感染的情況，而加熱後再食用不僅能完全殺死細菌，還能改善螃蟹的苦瓜，加熱的熟螃蟹味道鮮美，口感嫩滑。
可以用蒸鍋加熱冷凍的熟螃蟹，不過加熱之前建議先解凍一些，而蒸鍋的話可以進行蒸制也可以用水煮，這樣加熱所需的時間也短。
微波爐也是加熱冷凍的熟螃蟹的一種方式，但是要注意用陶瓷或者玻璃材料的碗裝好，如果高火加熱15~20分鐘左右即可。
