我們都吃過茄子或者是土豆,但是很少有人會將茄子、土豆放在一起吃,其實兩者同吃不僅口味極佳,還具有很好的養生保健效果。
主要食材:土豆200克。
其他食材:茄子200克、蔥花適量、鹽適量、高湯500毫升、青椒適量;紅椒適量。
1.將茄子去皮切塊,茄子切滾刀塊,青椒切丁,蔥切花;
2.鍋中油燒熱後放入蔥花炒出香味,放入土豆,茄子翻炒;
3.加鹽,用高湯大火煮30分鐘;待茄子,土豆煮軟後壓成泥,出鍋前撒入青紅椒翻炒幾下即可。
延緩衰老、預防高血壓、增加食慾、補充營養。