中午去市場購買了一些土豆，打算製作成土豆泥給家裏小孩吃，而土豆片蒸多久可以做成土豆泥呢？脆土豆能蒸成土豆泥嗎？下面一起來看看吧。
一般蒸15-20分鐘。
土豆是一種常見的食材，除了清炒之外，常用來製作成土豆泥，而土豆做成土豆泥蒸煮的時間需注意，一般建議在15-20分鐘即可，這時的土豆泥軟糯程度適中，口感清甜，而時間過長的話，其中的營養成分和水分流失過多，會出現軟爛情況，時間短的話，土豆內部並沒有完全熟，製作土豆泥會發硬。
可以。
在購買土豆時，會發現土豆有兩種，一種是脆土豆，一種是軟土豆，其實兩者主要區別在其中的澱粉含量。脆土豆中含有的澱粉含量較少，因此食用起來會比較清脆、可口，而在蒸土豆泥時，常用的是軟土豆，這樣土豆泥纔會比較軟糯、清甜，但是沒有軟土豆時，用脆土豆也是可以的，並不會有很大的影響，只是需要將脆土豆切開，這樣方便煮熟，口感上也會有所提升。
可以。
做土豆泥時，土豆一般採用的是蒸煮的方法，其實水煮土豆也是可以做成土豆泥的，並不會對製作過程和食用口感有很大的影響，只是相對來說，蒸土豆的方法能夠最大程度上保留土豆中的營養成分，減少維生素、澱粉等營養物質的流失，當然在口感和營養上都比水煮土豆要好一些。
芝士焗土豆泥
1、首先將蒸好的土豆泥放入碗中備用。
2、然後準備洋蔥、胡蘿蔔、肉，清洗乾淨之後切成丁或末備用。
3、接着在砂鍋中放入黃油，待黃油融化之後放入洋蔥、肉末、胡蘿蔔丁和土豆泥。
4、緊接着在最上層撒上適量的芝士睡、紅椒片和黑芝麻。
5、最後放入烤箱中，180度的溫度，烤10分鐘左右就可以關火了。
6、待冷卻至食用溫度之後，撒上適量的黑胡椒粉，即可食用了，口感軟糯、味道香甜。
