土豆也叫馬鈴薯、洋芋，是一種高產量的食物，富含澱粉，可以炒菜吃，也可以蒸熟當主食吃，那麼蒸土豆蘸什麼調料好吃？隔水蒸土豆要多久才熟？
1.柿子醬：柿子醬是用8成熟的柿子爲原料，加水熬煮而成的一種果醬，味道酸甜，可以加上大蒜、辣椒、生抽等調味料炒製成一盤蘸料，用來拌蒸土豆吃，味道酸甜不膩人，非常開胃、非常香。
2.蘸水辣：蘸水辣是用辣椒麪加上香料、食鹽等製成的一種調味料，味道香辣，在雲南地區比較常見，喜歡吃辣的人也可以將蒸土豆沾上蘸水辣一起吃。
3.芥末生抽：蒸土豆的味道比較淡，還有一股鹼味，口味比較重的還可以蘸芥末生抽一起吃，非常衝，很開胃。
喜歡吃甜的人可能會覺得好吃，但是也有不少人不會喜歡。
蒸土豆由於每天添加其他的調味料，再加上土豆中主要含有大量的電費，直接光嘴吃是沒有什麼味道的，可能還會有比較重的鹼味，因此可以蘸其他的調料吃，鹹的、辣的、甜的、乾的、溼的都可以，主要看個人的口味，喜歡吃甜的人，也可以蘸白糖吃，但是有些人可能會覺得蘸白糖比較甜膩。
土豆蒸多久能熟，還要看土豆大小、量的多少、用什麼鍋、火候等。
一般大小適中的土豆，普通鍋，文火隔水蒸，一般水開後需要蒸十五分鐘左右，土豆如果切塊或者擦絲了，蒸的時間可以短一點。如果土豆比較大，可以多蒸一會，最好中途用筷子扎一下，讓熱氣更好的進去。
小土豆直接蒸熟之後好不好吃主要看做法，一般小土豆蒸熟之後直接吃是沒有什麼味道的，因此可以將小土豆蘸其他的調料吃，也可以將小土豆加入調味料拌者一切吃，會更香。
做法
將蒸熟的小土豆去皮，然後加入切碎的香菜、蒜末、小米辣，以及黃豆醬、蠔油、陳醋、香油，最後在鍋中加入油，加熱至冒煙，熱油淋在香菜、小米辣、蒜蓉上，再攪拌均勻即可。
